KOROTAMさんの感想・レビュー

堕落のグルメ ヨイショする客、舞い上がるシェフ (角川SSC新書)

著者 : 友里征耶

• KADOKAWA/角川マガジンズ (2014年3月10日発売)

○有名辛口グルメ評論家・ブロガーの友里氏の著作。
○有名店などにおける食材の偽装やエア行列、料理人のおごりなど、グルメの堕落する現状を著者なりの取材に基づき解説したもの。
○独特の切り口（辛口）での文体については、賛否あるかと思うが、その分析力や感性については、素直に評価すべきであると思った。特に、自腹で通っているという素人感覚は、大変参考になる。（簡単には行ける店ではないが。）
○一方で、弁護士や医者などの他の職業に関する記述は、想像やイメージで書かれているものであり、思い込みによる記述も多い。
○特に、関西の例など、少ないサンプルにも関わらず、全体がそうであるかのような印象をもたらすという点は、もう少し改めた方が良いと思う。

感想投稿日 : 2014年5月9日

読了日 : -

本棚登録日 : 2014年5月7日