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hatenamuraseさんの感想
読了。
日本が世界に誇るホテルの総料理長が振り返る、料理とその影でのたゆまぬ努力。
現代の飲食店では当たり前の事が、60年代、70年代を経て先人達が積み上げて来たモノなのだな、と。
読みやすいです。
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- 感想投稿日 : 2013年3月7日
- 読了日 : 2013年3月7日
- 本棚登録日 : 2013年3月7日
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