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kokokorpiさん
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ビールの教科書 (講談社選書メチエ)
青井 博幸 / 講談社 / 2003年08月08日
ビールっていうと少し苦味というイメージが先行していて、どれも似たようなものばっかりだと思ってしまう。 しかし少し...
食と日本人の知恵 (岩波現代文庫―社会)
小泉 武夫 / 岩波書店 / 2002年01月16日
日本食というと色どりが鮮やかでとても素敵だし、見た目とは違った素朴な味付けがまた魅力的な料理だ。 そんな料理に秘...
発酵食品礼讃 (文春新書 (076))
小泉 武夫 / 文藝春秋 / 1999年11月
発酵というのは僕らの身の回りに欠かせない。 時に発酵食で僕らは助けられてきたりもした。そうした食文化に不可分なほ...
発酵―ミクロの巨人たちの神秘 (中公新書)
小泉 武夫 / 中央公論社 / 1989年09月
微生物の織りなす神秘的な仕事。それが発酵だ。 発酵は僕らが彼らの存在に気づくずっとずっと前から人々と一緒にあり続...
電車の運転―運転士が語る鉄道のしくみ (中公新書)
宇田 賢吉 / 中央公論新社 / 2008年05月
鉄道が好きな僕は思わずこの本を手に取った. 鉄道好きならば一度は心に抱く夢,「電車の運転をしてみたい/観てみたい」と...
死とは何か さて死んだのは誰なのか
池田 晶子 / 毎日新聞社 / 2009年04月04日
池田晶子さんの短めの原稿を再編し出版された1冊. 哲学するということは実生活では全く縁の無い行動ではあるが,正しい方...
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