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mywamywaさんの感想
お菓子と言えばお菓子だが、日本でいうとパン屋の仕事の本。プラスお菓子のセンス。
ブリオッシュ生地、デニッシュ生地、クロワッサン、
クグロフ、シュトレンとおフランスのおしゃれなパンに変身している。
パンと共にコメントがなかなか面白い。
読書状況：読み終わった
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カテゴリ：
パンの和書
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- 感想投稿日 : 2014年6月27日
- 読了日 : 2014年6月27日
- 本棚登録日 : 2014年6月27日
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