新しいチーズを買った時に、必ず産地と製法をチェックしている私にとって、この本はまさに「チーズの教科書」。写真ではない手書きのイラストから温かさがつたわってきて、1997年に購入して以来長年ずっと愛用しています。巻末に索引もついているので、自分が購入したチーズを書き込んでいくことで、「自分のチーズ史」を記録しておくことができます。
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食に関する情報
- 感想投稿日 : 2011年4月3日
- 読了日 : 2011年5月12日
- 本棚登録日 : 2011年4月3日
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