souhimaさんの感想・レビュー

だし噺

• ゆめディア (2014年10月26日発売)

昆布って奥が深いんですね。
同じ名前のついている昆布でも、採れる浜の端と端で等級が違ってきたりするらしいです。
出汁の引き方も、昆布の種類によってさまざまらしい。
難しすぎて、素人には手が出せない！と高い壁を感じてしまったけれど、宗達さんではドリッパーで簡単に出汁が引ける「行平」を販売しています。初心者にはもってこいの楽ちん商品。
子供が生まれてから特に、出汁というものを考えるようになっていたので、日常の食事にぜひとも昆布と鰹で取った出汁を取り入れたいです。
いままで、ちゃんとしたものだと思って使っていた出汁パックは、よく見てみれば食塩が一番多く含まれているなんちゃって出汁パックでした。

感想投稿日 : 2015年5月24日

読了日 : 2015年5月14日

本棚登録日 : 2015年5月14日