vzb02144さんの感想・レビュー

闘う純米酒 神亀ひこ孫物語

著者 : 上野敏彦

• 平凡社 (2006年12月14日発売)

蓮田市の個性的な酒蔵、神亀酒造のドキュメンタリー。<br />現在の日本酒が、実は水と米以外が添加されているということを初めて知った。ほとんどの酒は、醸造後にアルコールを添加しているのだ！だから、澄んで透明な味なるわけだが、中身のバランスが崩れることもあり、燗で飲むと飲みにくくなる。だから、冷やで飲ませようとするのだ。<br />今や、アルコールが添加されていない日本酒は、純米酒と呼ばれているらしい。今後は、純米酒を好んで飲んでいくことにします。

感想投稿日 : 2009年8月28日

読了日 : 2009年8月30日

本棚登録日 : 2009年8月28日