プロに徹して真面目にいい仕事をしようと思えば手間ヒマかかる。
でも非効率なところが、意外とその分野では大事だったりする。
プロが知ってるちょっとしたノウハウが美味しさや品質、
仕事のできばえの決め手になるのかもしれない。
非効率だからって無駄とかソンとかでは計れないなと思いました。
今までのように何でも「安ければ・早ければ・ラクならば・
売れれば・気づかれなければ・・・」という世の中の考え方を
本当にそれでいいんですか?と言われてるようで、
ちょっとハッとしました。
確かな目・舌・技術・手などを持つ職人さんやプロが
いなくなってしまわないように、しっかり支えなくちゃ
いけないなと思いました。
そのためにも必要な分だけ、品質のよいものを、無駄にせず
使い切る、欲張らない・・・とか、
そういうことなら自分にできると思う。
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- 感想投稿日 : 2014年1月19日
- 読了日 : 2014年1月19日
- 本棚登録日 : 2014年1月7日
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