ウー・ウェンのおすすめランキング

プロフィール

ウー・ウェン(うー・うぇん)
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』(講談社)、『料理の意味とその手立て』(タブレ)、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』(高橋書店)、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』(婦人之友社)などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」

ウー・ウェンのおすすめランキングのアイテム一覧

ウー・ウェンのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『10品を繰り返し作りましょう わたしの大事な料理の話』や『本当に大事なことはほんの少し 料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術』や『ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (新生活提案シリーズ)』などウー・ウェンの全95作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

10品を繰り返し作りましょう わたしの大事な料理の話

867
4.06
ウー・ウェン 2022年10月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

いやぁ、良かったです! ずっと大切にしたい、読み返したい料理本になりました。 有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」や、桐島... もっと読む

本当に大事なことはほんの少し 料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術

751
3.97
ウー・ウェン 2021年9月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ウー・ウェンさんの料理のレシピは、家にある材料で作れて、手順もシンプルで、しかもすごく美味しい!ので前から好きでした。 「料理もライフスタイルも、考え方... もっと読む

ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (新生活提案シリーズ)

428
3.99
ウー・ウェン 2001年11月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

写真つきで手順がのっているいのでわかりやすいです。餃子・シュウマイなどの定番もありますが、チュンピンや花巻の作り方ものっていて小麦粉料理のバリエーションが... もっと読む

料理の意味とその手立て

380
4.13
ウー・ウェン 2020年12月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

消費社会ではわかりやすい味、奇抜な見た目の料理が台頭してしまう。 より自然な素材の味を楽しむべきではないか。 わかりやすい味を追求する社会はエスカレートし... もっと読む

北京の台所、東京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫 う-44-1)

340
4.04
ウー・ウェン 2021年10月11日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理研究家ウー・ウェンさんの育った北京での暮らし。 ご家族と日々の食事の記憶。 医食同源に基づいた生活については、中医学薬膳に興味がある私にはとても勉強... もっと読む

ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理

308
4.50
ウー・ウェン 2021年4月28日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

2023/09/25予約 千早茜『マリエ』の中にガーダスープという料理名を見た。全く知らない料理で作ってみたくて、この本を図書館で借りた。 今までにも、餃... もっと読む

大好きな炒めもの

263
3.93
ウー・ウェン 2002年12月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

読み物ではないが 「たかが炒めもの、されど炒めもの。」ウー・ウェンの料理本にはまってます。 炒めものなんてベテランおさんどんにとって毎日の副食に欠... もっと読む

あの時のわたし 自分らしい人生に、ほんとうに大切なこと

208
4.17
岡野民 2024年11月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

●読前#あの時のわたし 図書館の新着でみつけ、副題の「自分らしい人生」「本当に大切なこと」に興味がわいた。そうそうたる27人の有名女性の今の人たちへのエ... もっと読む

ウー・ウェンの 蒸しもの お粥

165
3.07
ウー・ウェン 2024年1月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ウー・ウェンさんの料理は昔から好き。 手順、材料がシンプル。 そして間違いなく美味しそう♡ この本の紙もなんか素敵。写真も綺麗。 本をなでなでしてるだけ... もっと読む

シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん

159
3.68
ウー・ウェン 2018年4月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

様々な料理に通じる話を盛り込まれながら、薬膳の基本を教えていただける本でした。心身に真に薬膳を染み込ませていらっしゃると感じられるばかりでした。食材一つ一... もっと読む

炒めもの

154
3.79
ウー・ウェン 2022年4月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ああ...今日の夜ご飯何にしよう... 最終手段「今日は野菜炒めだーー!」と家族に大声で宣言するも「...わ、わぁい...野菜必要だもんね...」とみん... もっと読む

最小限の材料でおいしく作る9のこつ

150
3.23
ウー・ウェン 2025年4月23日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

日々の料理を見直すために別視点が欲しい時にウーウェンさんのこのシリーズは参考になります。幾分お説教くさい独りよがりめいた文体が勿体無いかなぁという気はする... もっと読む

ウー・ウェンさんちの定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと

130
3.77
ウー・ウェン 2013年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

手早く簡単にできるレシピを探していましたが、中華料理は炒めるを基本とする料理なので、これは良いと思いました。しかも調理器具や調味料も少なめで洗練されている... もっと読む

ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす

120
3.62
ウー・ウェン 2010年10月13日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

はじめに 蒸し器について 上手に蒸すために 素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」 ■野菜を蒸す 蒸しじゃがいも蒸しにんじん じゃがいもとにん... もっと読む

ウー・ウェンの 鍋 スープ

114
3.20
ウー・ウェン 2024年11月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

お気に入り。シンプルで美味しい もっと読む

ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

108
3.87
ウー・ウェン 2011年5月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ウー・ウェンさんの数多いレシピ本の中で、こちらがいちばん好きです。 中華の調味料でカテゴライズされたレシピたち。 黒酢の酢豚、青菜炒め、麻婆豆腐など我が家... もっと読む

ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本

104
3.92
ウー・ウェン 2017年9月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

セオリーをまなべて、とても役立つ!セオリーを学んだら、上手に手抜きできる。という私の目的にぴったり。 もっと読む

ウー・ウェンの体をあたためるレシピ めぐりをよくして冷えしらず

102
3.56
ウー・ウェン 2010年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

目次 4 体のめぐりをよくすることが、冷えを防ぎます 90 冷えのメカニズムを知って、冷え取り対策 矢久保修嗣 (医学博士) 1)火を通した野菜で体を... もっと読む

ウー・ウェンさんのおうちで食べよう、クイック麺 (講談社のお料理BOOK)

86
3.56
ウー・ウェン 2007年5月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

薬味ひとつで麺の種類によって変わる!また冷たいものだったり、温かいもの分け方によってもバリエーションが広がるということが面白かったです。うどん・そば・そう... もっと読む

豆乳 からだを整える基本の食材

85
3.36
ウー・ウェン 2023年9月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

豚しゃぶ豆乳鍋おいしそう。 もっと読む
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