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ウー・ウェン

ウー・ウェンのおすすめランキング

プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェンクッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年『北京の台所、東京の台所』で使われていた紹介文から引用しています。」

ウー・ウェンのおすすめランキングのアイテム一覧

ウー・ウェンのおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『10品を繰り返し作りましょうわたしの大事な料理の話』や『本当に大事なことはほんの少し料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術』や『ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (新生活提案シリーズ)』などウー・ウェンの全95作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

10品を繰り返し作りましょうわたしの大事な料理の話

10品を繰り返し作りましょうわたしの大事な料理の話

867人

4.06

ウー・ウェン本 2022年10月21日

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感想・レビュー

いやぁ、良かったです！ずっと大切にしたい、読み返したい料理本になりました。有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」や、桐島... もっと読む

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本当に大事なことはほんの少し料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術

本当に大事なことはほんの少し料理も人生も、すべてシンプルに考える生活術

751人

3.97

ウー・ウェン本 2021年9月18日

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感想・レビュー

ウー・ウェンさんの料理のレシピは、家にある材料で作れて、手順もシンプルで、しかもすごく美味しい！ので前から好きでした。「料理もライフスタイルも、考え方... もっと読む

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ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (新生活提案シリーズ)

ウー・ウェンの北京小麦粉料理 (新生活提案シリーズ)

428人

3.99

ウー・ウェン本 2001年11月9日

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感想・レビュー

写真つきで手順がのっているいのでわかりやすいです。餃子・シュウマイなどの定番もありますが、チュンピンや花巻の作り方ものっていて小麦粉料理のバリエーションが... もっと読む

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料理の意味とその手立て

料理の意味とその手立て

380人

4.13

ウー・ウェン本 2020年12月10日

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感想・レビュー

消費社会ではわかりやすい味、奇抜な見た目の料理が台頭してしまう。より自然な素材の味を楽しむべきではないか。わかりやすい味を追求する社会はエスカレートし... もっと読む

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北京の台所、東京の台所中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫う-44-1)

北京の台所、東京の台所中国の母から学んだ知恵と暮らし (ちくま文庫う-44-1)

340人

4.04

ウー・ウェン本 2021年10月11日

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感想・レビュー

料理研究家ウー・ウェンさんの育った北京での暮らし。ご家族と日々の食事の記憶。医食同源に基づいた生活については、中医学薬膳に興味がある私にはとても勉強... もっと読む

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ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理

ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理

308人

4.50

ウー・ウェン本 2021年4月28日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

2023/09/25予約千早茜『マリエ』の中にガーダスープという料理名を見た。全く知らない料理で作ってみたくて、この本を図書館で借りた。今までにも、餃... もっと読む

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大好きな炒めもの

大好きな炒めもの

263人

3.93

ウー・ウェン本 2002年12月4日

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感想・レビュー

読み物ではないが「たかが炒めもの、されど炒めもの。」ウー・ウェンの料理本にはまってます。炒めものなんてベテランおさんどんにとって毎日の副食に欠... もっと読む

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あの時のわたし自分らしい人生に、ほんとうに大切なこと

あの時のわたし自分らしい人生に、ほんとうに大切なこと

208人

4.17

岡野民本 2024年11月14日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

●読前#あの時のわたし図書館の新着でみつけ、副題の「自分らしい人生」「本当に大切なこと」に興味がわいた。そうそうたる27人の有名女性の今の人たちへのエ... もっと読む

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ウー・ウェンの蒸しものお粥

165人

3.07

ウー・ウェン本 2024年1月12日

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感想・レビュー

ウー・ウェンさんの料理は昔から好き。手順、材料がシンプル。そして間違いなく美味しそう♡ この本の紙もなんか素敵。写真も綺麗。本をなでなでしてるだけ... もっと読む

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シンプルな一皿を究める丁寧はかんたん

シンプルな一皿を究める丁寧はかんたん

159人

3.68

ウー・ウェン本 2018年4月6日

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感想・レビュー

様々な料理に通じる話を盛り込まれながら、薬膳の基本を教えていただける本でした。心身に真に薬膳を染み込ませていらっしゃると感じられるばかりでした。食材一つ一... もっと読む

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炒めもの

炒めもの

154人

3.79

ウー・ウェン本 2022年4月12日

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感想・レビュー

ああ...今日の夜ご飯何にしよう... 最終手段「今日は野菜炒めだーー！」と家族に大声で宣言するも「...わ、わぁい...野菜必要だもんね...」とみん... もっと読む

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最小限の材料でおいしく作る9のこつ

最小限の材料でおいしく作る9のこつ

150人

3.23

ウー・ウェン本 2025年4月23日

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感想・レビュー

日々の料理を見直すために別視点が欲しい時にウーウェンさんのこのシリーズは参考になります。幾分お説教くさい独りよがりめいた文体が勿体無いかなぁという気はする... もっと読む

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ウー・ウェンさんちの定番献立家庭料理が教えてくれる大切なこと

ウー・ウェンさんちの定番献立家庭料理が教えてくれる大切なこと

130人

3.77

ウー・ウェン本 2013年9月1日

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感想・レビュー

手早く簡単にできるレシピを探していましたが、中華料理は炒めるを基本とする料理なので、これは良いと思いました。しかも調理器具や調味料も少なめで洗練されている... もっと読む

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ウー・ウェンの蒸しおかず手間なく素材の味を生かす

ウー・ウェンの蒸しおかず手間なく素材の味を生かす

120人

3.62

ウー・ウェン本 2010年10月13日

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感想・レビュー

はじめに蒸し器について上手に蒸すために素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」 ■野菜を蒸す蒸しじゃがいも蒸しにんじんじゃがいもとにん... もっと読む

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ウー・ウェンの鍋スープ

114人

3.20

ウー・ウェン本 2024年11月8日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

お気に入り。シンプルで美味しいもっと読む

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ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方

108人

3.87

ウー・ウェン本 2011年5月1日

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感想・レビュー

ウー・ウェンさんの数多いレシピ本の中で、こちらがいちばん好きです。中華の調味料でカテゴライズされたレシピたち。黒酢の酢豚、青菜炒め、麻婆豆腐など我が家... もっと読む

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ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本

ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本

104人

3.92

ウー・ウェン本 2017年9月27日

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感想・レビュー

セオリーをまなべて、とても役立つ！セオリーを学んだら、上手に手抜きできる。という私の目的にぴったり。もっと読む

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ウー・ウェンの体をあたためるレシピめぐりをよくして冷えしらず

ウー・ウェンの体をあたためるレシピめぐりをよくして冷えしらず

102人

3.56

ウー・ウェン本 2010年1月1日

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感想・レビュー

目次 4 体のめぐりをよくすることが、冷えを防ぎます 90 冷えのメカニズムを知って、冷え取り対策　矢久保修嗣 (医学博士) 1）火を通した野菜で体を... もっと読む

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ウー・ウェンさんのおうちで食べよう、クイック麺 (講談社のお料理BOOK)

ウー・ウェンさんのおうちで食べよう、クイック麺 (講談社のお料理BOOK)

86人

3.56

ウー・ウェン本 2007年5月25日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

薬味ひとつで麺の種類によって変わる！また冷たいものだったり、温かいもの分け方によってもバリエーションが広がるということが面白かったです。うどん・そば・そう... もっと読む

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豆乳からだを整える基本の食材

豆乳からだを整える基本の食材

85人

3.36

ウー・ウェン本 2023年9月8日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

豚しゃぶ豆乳鍋おいしそう。もっと読む

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