上西一弘のおすすめランキング

プロフィール

女子栄養大学栄養生理学研究室教授。徳島県三好郡(現三好市)池田町生まれ。徳島大学医学部栄養学科、同大学院栄養学研究科を経て、旧雪印乳業生物科学研究所で経腸栄養剤の開発に関わる。その後女子栄養大学に移動、現在女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学、特にヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究、骨の健康と栄養、身体計測とライフスタイルをあわせた栄養評価、スポーツ選手の栄養アセスメントとそれに基づく栄養サポートなど。著書に『栄養素の通になる』(女子栄養大学出版部)、『新しいタンパク質の教科書』(池田書店)などがある。

「2022年 『NHK出版 健やかな毎日のための栄養大全』 で使われていた紹介文から引用しています。」

上西一弘のおすすめランキングのアイテム一覧

上西一弘のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『きれいに年を重ねるためのたんぱく質ごはん』や『栄養素の通になる』や『栄養素の通になる 第5版』など上西一弘の全15作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

きれいに年を重ねるためのたんぱく質ごはん

76
3.00
ワタナベマキ 2022年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

子供が肉の油や筋が嫌いで、タンパク質不足にならないか心配でした。代わりになる食べ物も豆腐、大豆などあまり思いつかないし、それを使ったレシピはもっと思いつか... もっと読む

栄養素の通になる 第5版

36
上西一弘 2022年8月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

<学内からのアクセス> 電子書籍を閲覧するには、以下のURLにアクセスしてください。 https://elib.maruzen.co.jp/elib/... もっと読む

栄養素の通になる 第3版: 食品成分最新ガイド

30
3.60
上西一弘 2012年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

請求記号・498.5/Ue 資料ID・100056262 もっと読む

女子栄養大学のスポーツ栄養教室

29
3.67
上西一弘 2020年3月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スポーツをする人のための栄養の取り方、食べ方が分かる本。筋肉や持久力をつけるための食事、試合前や試合後の食事など、専門的な内容ですが、カラーのイラストとレ... もっと読む

栄養素の通になる―食品成分最新ガイド

23
3.78
上西一弘 2010年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

昨日、食品管理をされてる先生とお話ができ、葉酸というビタミンがとてもいいと伺いました。「葉酸」を知らなかったので、早速、今日図書館で関係本を借りました。上... もっと読む

栄養素の通になる―食品成分最新ガイド

16
3.33
上西一弘 2008年3月11日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

まあ ビタミン等の説明は普通 コネタが挟んであって あきずに読めるかな 気楽な読み物的な要素もあって読みやすいかも もっと読む
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