中島春紫のおすすめランキング

プロフィール

中島 春紫(なかじま・はるし)
明治大学農学部農芸化学科教授。博士(農学)。
応用微生物学を専門として、麹菌のタンパク質のはたらきを研究して新素材の開発をめざしている。
遺伝子組換え食品の安全性審査、高校生の国際生物学オリンピックなどにも取り組む。
おもな著書に『微生物の科学』(日刊工業新聞社)、『トコトンやさしい微生物の本』(日刊工業新聞社)、『日本の伝統 発酵の科学』(講談社ブルーバックス)などがある。
発酵食品と酒類をこよなく愛している。

「2022年 『はたらく微生物』 で使われていた紹介文から引用しています。」

中島春紫のおすすめランキングのアイテム一覧

中島春紫のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)』や『キャンベル生物学』や『トコトンやさしい微生物の本 (今日からモノ知りシリーズ)』など中島春紫の全12作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

日本の伝統 発酵の科学 微生物が生み出す「旨さ」の秘密 (ブルーバックス)

373
3.83
中島春紫 2018年1月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

献本当たりました。ありがとうございました。おいしゅうございました。いやおもしろでございました。食生活に発酵食品は欠かせないものですが、どのようなメカニズム... もっと読む

キャンベル生物学

64
4.36
伊藤元己 2007年3月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

こちらの原書9版が出版されるとのこと。 以下、紀伊國屋書店BookWebより抜粋。 ****************** 国際生物学オリンピック... もっと読む

トコトンやさしい微生物の本 (今日からモノ知りシリーズ)

39
3.25
中島春紫 2018年8月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

↓利用状況はこちらから↓ https://mlib3.nit.ac.jp/webopac/BB00546876 もっと読む

微生物の科学 (おもしろサイエンス)

25
4.00
中島春紫 2013年7月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

微生物(学)の入門書といった位置づけの本だろうか。 内容は、微生物の発見などの偉人の紹介、微生物の命名法などの基本や培養や観察などの方法の紹介、有名... もっと読む

図解 微生物学入門

17
4.00
井上明 2009年4月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

原核生物・真核生物といった生物学の分類方法から、細菌の分類方法と例、主な培養方法や発酵への応用まで。分子生物学の基礎知識が無い人でも問題なく読めると思いま... もっと読む

ビギナ-のための微生物実験ラボガイド (生物工学系テキストシリーズ)

11
4.33
掘越弘毅 1993年5月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

後半の「遺伝子工学的手法」などについては十分に目を通せていませんが・・・. もっと読む

新版 ビギナーのための微生物実験ラボガイド (生物工学系テキストシリーズ)

11
中村聡 2019年5月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

所蔵情報 https://opac.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/opac/opac_details/?lang=0&amode=11&bib... もっと読む

新版 ビギナーのための微生物実験ラボガイド (生物工学系テキストシリーズ)

1
4.00
中村聡 電子書籍 2019年5月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

微生物は繊細なので実験方法がわかるのはありがたい。 もっと読む
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