北大路魯山人のおすすめランキング

プロフィール

1883年、京都生まれ。陶芸家、画家、篆刻家、書家、料理研究家。おもな著作に『魯山人味道』『魯山人陶説』『魯山人書論』など。1959年没。

「2019年 『はればれ、お寿司 おいしい文藝』 で使われていた紹介文から引用しています。」

北大路魯山人のおすすめランキングのアイテム一覧

北大路魯山人のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『つやつや、ごはん (おいしい文藝)』や『魯山人味道 (中公文庫)』や『魯山人の料理王国』など北大路魯山人の全382作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

つやつや、ごはん (おいしい文藝)

285
3.18
出久根達郎 2014年9月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

人は同情する事が大好きだから 嘘を言って騙せば 簡単に<むすび>がもらえる。 嘘の話に うんうんと頷き 「さぞや大変だったろう。」 「これ... もっと読む

魯山人味道 (中公文庫)

278
3.48
北大路魯山人 1995年6月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

書店で見かけてなんとなく購入。偏屈ジジイだがおもしろい。若い頃苦労した人とは知らなかった。中盤以降の考え方のところが読み応えがある。   実業家・大倉... もっと読む

魯山人の料理王国

145
3.75
北大路魯山人 1980年2月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

DORAMAで。 もっと読む

料理王国―春夏秋冬 (中公文庫)

124
3.61
北大路魯山人 2010年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

魯山人の、美食に対するこだわりが凝縮されている。食のプロや海外料理への批判は物ともせず、和食礼賛。今は食べられなくなった食品や、料理屋も多いが、残っている... もっと読む

だしの取り方

107
3.38
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

下手にかんなで削った鰹節よりもパックの鰹節の方がおいしかったりするからなぁ。 何事もかける手間と結果のバランスだよ。 もっと読む

春夏秋冬 料理王国 (ちくま文庫)

91
3.87
北大路魯山人 2010年1月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

美食家、北大路魯山人の料理本ということになっている。確かに美食家の話が収録されていて、その具体的な方法なども書かれている。丁度最初と最後の部分に魯山人の食... もっと読む

たんときれいに召し上がれ 美食文学精選

88
4.09
金子國義 2015年1月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

読み終わるまでに2ヶ月以上。図書館員さん何度もごめんなさい。 素敵な作家さん達が個性たっぷりに描く食に関するお話。 絵日記、エッセイ、ファンタジー... もっと読む

魯山人陶説 (中公文庫)

85
3.55
北大路魯山人 1992年5月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

魯山人の陶芸に関する寄稿や、挨拶、考え方などを集めた内容。様々な陶器の知識がある前提で話が進むので、写真が掲載されていない部分の話は分からない部分も多かっ... もっと読む

魯山人の食卓 (グルメ文庫)

84
3.13
北大路魯山人 2004年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

どうしても料理を美味しくつくれない人種がある。私はその人種を知っている。その名を無精者という。(p.141) もっと読む

魯山人の美食手帖 (グルメ文庫)

78
3.13

感想・レビュー

世の中のグルメやグルメ漫画の言ってることの元ネタがいかに魯山人であるかわかる本 エッセイなんで感想と言っても難しいが、同時代に生きていたとしても ... もっと読む

美味い豆腐の話

58
3.27
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

美味しい豆腐を食べたいと、探していた時期があった。 やはり豆腐は良水で作られたものがいいとのことだから関東住みの私は、なかなかお目にかかれそうもない。 ... もっと読む

魯山人味道 (中公文庫 M 123)

56
3.42
北大路魯山人 1980年4月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

くちこ:なまこ(海鼠)の卵巣。能登に産し、1~3月に卵巣が肥大化し、それが口先にあることから「くちこ」と呼ばれる。開いた卵巣を何枚も連ねて一枚に干し上げる... もっと読む

はればれ、お寿司(おいしい文藝)

54
3.22
北大路魯山人 2019年3月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ちらし寿司たべたい。。。おいなりさんもいいな もっと読む

魯山人書論 (中公文庫)

47
3.42
北大路魯山人 1996年9月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

字がうまくなれたらいいな♪という軽い気持ちで読んでみたら、 独自の芸術論が展開されていて、惹きこまれました。 もっと読む

料理の第一歩

47
3.87
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

考えるより先に動けの一文を魯山人先生ならではの表現で伝えてくれる、いいね! 料理はいつもわれわれ日常生活とともにある。そして、そのコツも、いつもわれわれの... もっと読む

握り寿司の名人

43
2.71
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

久兵衛ってこの頃からあったのな、すげえ、一度は行ってみたい。と思わせるスシ描写、魯山人先生さすがっす。 もっと読む

お米の話

33
3.45
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

炊き方について熱く語ると思いきや、ご飯そのものの在り方を語るというウルトラC。嫌いじゃない。 もっと読む

日本料理の基礎観念

30
3.40
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

美味しんぼだ。だしの取り方の文章も入ってた。 もっと読む

鍋料理の話

25
3.58
北大路魯山人 電子書籍 2012年9月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

なかなか勉強になった。 だしを吸うものだしを出すものを交互にちょうどよく入れる。さらに貝類はあまり鍋に向いてないと。 もっと読む
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