土井善晴のおすすめランキング

プロフィール

料理研究家・土井 勝の次男。芦屋大学卒業後、スイス、フランス、大阪で料理修業。土井勝料理学校勤務の後、1992年に独立、「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。１９８７年より『きょうの料理』（NHK）などに出演する。著書に『一汁一菜でよいという提案』『くらしのための料理学』『土井善晴のわが家で和食全１０１巻』『土井善晴の素材のレシピ』『料理と利他』など多数。

「2021年 『お味噌知る。』 で使われていた紹介文から引用しています。」

土井善晴のおすすめランキングのアイテム一覧

土井善晴のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『一汁一菜でよいという提案』や『料理と利他 (MSLive!Books)』や『NHK出版 学びのきほん くらしのための料理学 (教養・文化シリーズ NHK出版学びのきほん)』など土井善晴の全57作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

一汁一菜でよいという提案

一汁一菜でよいという提案

2726人
3.95
251件
土井善晴 本 2016年10月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ＮＨＫきょうの料理他のレシピ番組は拝見しているが、土井善晴さんの本は初読。しかも購読。この本については話題を聞いて珍しく手に入れて何度も読もうと思ったので... もっと読む
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料理と利他 (MSLive!Books)

料理と利他 (MSLive!Books)

514人
4.03
27件
土井善晴 本 2020年12月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生の言葉はいつも落ち着く。バランスがいい。何かを否定せず、何かを決めつけず、ちょうどいい答えを示す言葉。人を安心させる保健室のような言葉。 そして今... もっと読む
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NHK出版 学びのきほん くらしのための料理学 (教養・文化シリーズ NHK出版学びのきほん)

NHK出版 学びのきほん くらしのための料理学 (教養・文化シリーズ NHK出版学びのきほん)

430人
4.00
28件
土井善晴 本 2021年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

【感想】 レシピ本を買うときはどんなときだろうか。 普通の目玉焼きを作るためにわざわざレシピを確認しようという人は少ないように、おそらくだが、レシピ本... もっと読む
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おいしいもののまわり

おいしいもののまわり

322人
3.95
14件
土井善晴 本 2015年12月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

最近、食事と言うか食べ方について 色々と不愉快なブームが目に付いて、 あ～ぁ、もう「食べ物で遊ぶな！」と 言っちゃいけない時代なの？と 悲しく... もっと読む
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土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)

土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)

269人
4.24
21件
土井善晴 本 2004年12月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

生姜焼きも、だしをとった味噌汁も、 肉じゃがも、ぶりの照り焼きも、 ぜんぶ美味しくできた。 献立にしてくれてるから そこがありがたい。 これ一冊あったら... もっと読む
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ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン (講談社のお料理BOOK)

ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン (講談社のお料理BOOK)

269人
4.00
21件
土井善晴 本 2009年12月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井善晴　著「ふだんの料理がおいしくなる理由」、２００９．１２発行。昼は、あじフライや一口カツにふわふわの千切りキャベツとレモンを添えて、ビールをグイっと... もっと読む
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土井善晴のレシピ100

土井善晴のレシピ100

249人
4.18
9件
土井善晴 本 2012年3月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この本のお料理を1個ずつ作って修業中。娘が大きくなる頃には、料理上手のお母さんになっておいしいご飯を食べさせたいものだ。 土井善晴先生のご飯は、おいしいの... もっと読む
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土井善晴さんちの 名もないおかずの手帖 (講談社のお料理BOOK)

土井善晴さんちの 名もないおかずの手帖 (講談社のお料理BOOK)

218人
4.02
26件
土井善晴 本 2010年3月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理のコツが詰まった本。 内容は和食。 「料理が上手い」ってどういうことだろうか。 それを日常言語で説明する言葉さえもはしがきで土井さんが言って... もっと読む
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土井善晴の素材のレシピ

土井善晴の素材のレシピ

206人
4.00
4件
土井善晴 本 2019年4月5日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

大好きな土井先生の、今年出たレシピ本。土井先生のお料理って、家庭での再現性がものすごく高いと思うのです。私でもおいしく作れる。おかずのクッキングで見てから... もっと読む
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一汁一菜でよいという提案 (新潮文庫)

一汁一菜でよいという提案 (新潮文庫)

205人
4.15
7件
土井善晴 本 2021年10月28日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

#一汁一菜でよいという提案 #土井義晴　#新潮文庫 読みたいなーと思っていたのが文庫化したので即買い。本当に一汁一菜が良いと思いました。日本という土地で生... もっと読む
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土井善晴の定番料理はこの1冊

土井善晴の定番料理はこの1冊

137人
4.28
10件
土井善晴 本 2009年6月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

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お味噌知る。

お味噌知る。

137人
3.57
1件
土井善晴 本 2021年10月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生とお嬢さんが書かれたお味噌汁の本。 具材の組み合わせ方やいろんなアレンジが載っていて楽しい。お味噌汁好きな私にとってはお腹が空く本でした。おもし... もっと読む
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土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖 (講談社+α文庫)

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖 (講談社+α文庫)

124人
3.73
5件
土井善晴 本 2015年5月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、 おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。 「シンプルなお料理は値段をつけにくいから、... もっと読む
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まねしたくなる 土井家の家ごはん (講談社+α文庫)

まねしたくなる 土井家の家ごはん (講談社+α文庫)

122人
4.18
11件
土井善晴 本 2009年10月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

まだ、テレビにそんなにお出にならない時期に出された本。 土井先生のファンの方へお勧めの一冊。 もっと読む
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土井善晴の素材のレシピ

土井善晴の素材のレシピ

106人
4.00
5件
土井善晴 本 2019年3月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

発売を楽しみにしていました♪ 旬のものから定番のものまで食材を手に入れた嬉しさが何倍にもなって、お料理に変わっていくような、そんな一冊です。 もっと読む
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マンガ版 お料理入門 (講談社のお料理BOOK)

マンガ版 お料理入門 (講談社のお料理BOOK)

96人
4.13
14件
土井善晴 本 2008年9月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

タイトルに惹かれて手にしたであろう、自分に向けて一言。 （ふふふ…。 『お料理入門』ってあなた・・・。 一体、料理歴何年、いや何十年目だと思って... もっと読む
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日本の家庭料理独習書

日本の家庭料理独習書

84人
4.25
7件
土井善晴 本 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

基礎から応用まで もっと読む
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マンガ お料理再発見! (オレンジページムック)

マンガ お料理再発見! (オレンジページムック)

84人
4.09
7件
土井善晴 本 2015年9月11日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生の特徴が絵からも内容からもわかる。 着眼点がすごくいい人なんだなぁと思う。 サラダ巻きのところは、特にお気に入り。 小波田えまさんの... もっと読む
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くらしのための料理学 NHK出版　学びのきほん

くらしのための料理学 NHK出版　学びのきほん

75人
4.08
10件
土井善晴 電子書籍 2021年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理をするとはどういうことかを説いた本。 日本の歴史、世界の歴史、その地域の今ある食材で食べること、神様との距離など、 料理そのものの意味を理解するための... もっと読む
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春夏秋冬ほしかったのはこんな味 土井家のおいしいもん (講談社の実用BOOK)

春夏秋冬ほしかったのはこんな味 土井家のおいしいもん (講談社の実用BOOK)

70人
4.08
8件
土井善晴 本 2006年10月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生の家庭料理への熱い思いを感じる。 結婚してから味がない、と細粒だしや固形ブイヨンに頼る料理になってるなと改めて反省。 旬は体がわかってる。 春の黄... もっと読む
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