土井善晴のおすすめランキング

プロフィール

料理研究家。1957年、大阪生まれ。フランス料理や日本料理を学んだ後、土井勝料理学校講師を経て、1992年に「おいしいもの研究所」を設立。十文字学園女子大学招聘教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員。NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「おかずのクッキング」の講師を各30年務めている。著書に『一汁一菜でよいという提案』『おいしいもののまわり』『土井善晴の素材のレシピ』などがある。

「2020年 『料理と利他』 で使われていた紹介文から引用しています。」

土井善晴のおすすめランキングのアイテム一覧

土井善晴のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『一汁一菜でよいという提案』や『おいしいもののまわり』や『ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン (講談社のお料理BOOK)』など土井善晴の全48作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

一汁一菜でよいという提案

2093
3.98
土井善晴 2016年10月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

NHKきょうの料理他のレシピ番組は拝見しているが、土井善晴さんの本は初読。しかも購読。この本については話題を聞いて珍しく手に入れて何度も読もうと思ったので... もっと読む

おいしいもののまわり

267
4.00
土井善晴 2015年12月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

最近、食事と言うか食べ方について 色々と不愉快なブームが目に付いて、 あ~ぁ、もう「食べ物で遊ぶな!」と 言っちゃいけない時代なの?と 悲しく... もっと読む

ふだんの料理がおいしくなる理由 「きれい」な味作りのレッスン (講談社のお料理BOOK)

249
4.00
土井善晴 2009年12月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井善晴 著「ふだんの料理がおいしくなる理由」、2009.12発行。昼は、あじフライや一口カツにふわふわの千切りキャベツとレモンを添えて、ビールをグイっと... もっと読む

土井家の「一生もん」2品献立 (講談社のお料理BOOK)

237
4.22
土井善晴 2004年12月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

生姜焼きも、だしをとった味噌汁も、 肉じゃがも、ぶりの照り焼きも、 ぜんぶ美味しくできた。 献立にしてくれてるから そこがありがたい。 これ一冊あったら... もっと読む

土井善晴のレシピ100

204
4.12
土井善晴 2012年3月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この本のお料理を1個ずつ作って修業中。娘が大きくなる頃には、料理上手のお母さんになっておいしいご飯を食べさせたいものだ。 土井善晴先生のご飯は、おいしいの... もっと読む

土井善晴さんちの 名もないおかずの手帖 (講談社のお料理BOOK)

185
4.00
土井善晴 2010年3月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

洋食や中華が和食風の味になるのが面白かった。チリ卵とか、べーじゃがとか。 もっと読む

料理と利他 (MSLive!Books)

149
4.00
土井善晴 2020年12月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ちょっともったいないなあ、もう少し味わいながら読みたいなあ、と思いながら、1日で一気読みしてしまった。なにかこう、いろいろなものがつながってくる感じ。映画... もっと読む

土井善晴の素材のレシピ

120
3.86
土井善晴 2019年4月5日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

大好きな土井先生の、今年出たレシピ本。土井先生のお料理って、家庭での再現性がものすごく高いと思うのです。私でもおいしく作れる。おかずのクッキングで見てから... もっと読む

土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖 (講談社+α文庫)

106
3.71
土井善晴 2015年5月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、 おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。 「シンプルなお料理は値段をつけにくいから、... もっと読む

まねしたくなる 土井家の家ごはん (講談社+α文庫)

104
4.19
土井善晴 2009年10月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

まだ、テレビにそんなにお出にならない時期に出された本。 土井先生のファンの方へお勧めの一冊。 もっと読む

土井善晴の素材のレシピ

98
4.09
土井善晴 2019年3月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

発売を楽しみにしていました♪ 旬のものから定番のものまで食材を手に入れた嬉しさが何倍にもなって、お料理に変わっていくような、そんな一冊です。 もっと読む

マンガ版 お料理入門 (講談社のお料理BOOK)

92
4.13
土井善晴 2008年9月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

タイトルに惹かれて手にしたであろう、自分に向けて一言。 (ふふふ…。 『お料理入門』ってあなた・・・。 一体、料理歴何年、いや何十年目だと思って... もっと読む

マンガ お料理再発見! (オレンジページムック)

75
4.15
土井善晴 2015年9月11日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生の特徴が絵からも内容からもわかる。 着眼点がすごくいい人なんだなぁと思う。 サラダ巻きのところは、特にお気に入り。 小波田えまさんの... もっと読む

春夏秋冬ほしかったのはこんな味 土井家のおいしいもん (講談社の実用BOOK)

65
4.08
土井善晴 2006年10月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生の家庭料理への熱い思いを感じる。 結婚してから味がない、と細粒だしや固形ブイヨンに頼る料理になってるなと改めて反省。 旬は体がわかってる。 春の黄... もっと読む

お箸で食べる洋食 (講談社のお料理BOOK)

50
3.84
土井善晴 2007年10月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

むくむくと料理欲が湧いてくる。今年のボジョレーが解禁になったことだし、3連休にはいくつか選んでゆっくり作ってみたい。 もっと読む

日本のお米、日本のご飯 The Japanese Rice Cooking Book (講談社のお料理BOOK)

41
4.30
土井善晴 2009年2月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

目に美味しいお米の専門書。 本当にお米を大切にしている人の作った本だなあと。 「米は研いだら、ざるに上げて洗い米にする(吸水させる)」「真ん中を少... もっと読む

祝いの料理

29
4.20
土井善晴 2007年11月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

お正月の御節の準備に手にとった。 もっとサイズが小さくて家に常備できれば!とそれが残念で、★1つマイナス。大きいし重い本。 でも、美しい写真はこの大きさだ... もっと読む

土井善晴の懐かしごはん (NHKきょうの料理シリーズ)

29
3.50
土井善晴 2014年4月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

土井先生のお料理だいすき。先生のレシピをちゃんと守って作って失敗したことがない。ナポリタンあんまり好きじゃなかったけど、先生のやり方でやったらおいしくて、... もっと読む
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