太田哲雄のおすすめランキング

プロフィール

太田 哲雄(おおた てつお)
1980年、長野県白馬生まれ。「NATIVO」オーナーシェフ。
19歳で伝手もなくイタリアに渡って以降、料理人として、イタリア、スペイン、ペルーと3ヵ国で通算10年以上の経験を積み、2015年に日本に帰国。イタリアでは星付きレストランからミラノマダムのプライベートシェフ、最先端のピッツァレストランで働き、スペインでは「エル・ブジ」、ペルーでは「アストリッド・イ・ガストン」などに勤務。現在は、「NATIVO」にて料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動している。
代表作に、『アマゾンの料理人』。

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太田哲雄のおすすめランキングのアイテム一覧

太田哲雄のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』や『アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所』や『自由な発想で素材をいかす オードブル・バイブル』など太田哲雄の全3作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

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3.48
太田哲雄 2018年1月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

著者の信念や生き様が、有名レストランからアマゾンの奥地までを経験していくなかで、確固たるものになっていく様子が面白い。正統と呼ばれるものへの薄っぺらいアン... もっと読む
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