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安部司

安部司のおすすめランキング

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プロフィール

安部　司（アベツカサ）
安部司（70万部『食品の裏側』著者、「無添加の神様」とも呼ばれる）
1951年、福岡県の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科を卒業後、総合商社食品課に勤務する。退職後は、海外での食品の開発輸入や、無添加食品等の開発、伝統食品の復活に取り組んでいる。
NPO熊本県有機農業研究会JAS判定員、経済産業省水質第一種公害防止管理者を務めつつ、食品製造関係工業所有権（特許）4件を取得。開発した商品は300品目以上。一般社団法人加工食品診断士協会の代表理事。
2005年に上梓した『食品の裏側みんな大好きな食品添加物』（東洋経済新報社）は、食品添加物の現状や食生活の危機を訴え、新聞、雑誌、テレビにも取り上げられるなど大きな反響を呼んだ。現在70万部を突破するベストセラーとなり、中国、台湾、韓国でも翻訳出版されている。その他の著書に『なにを食べたらいいの？』（新潮社）、『食品の裏側2 実態編やっぱり大好き食品添加物』（東洋経済新報社）、『「安心な食品」の見分け方どっちがいいか、徹底ガイド』（祥伝社）などがある。

「2021年『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　ベスト１０２レシピ』で使われていた紹介文から引用しています。」

安部司のおすすめランキングのアイテム一覧

安部司のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『食品の裏側みんな大好きな食品添加物』や『食品の裏側実態編やっぱり大好き食品添加物 (2)』や『世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!』など安部司の全25作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

食品の裏側みんな大好きな食品添加物

食品の裏側みんな大好きな食品添加物

3159人

3.80

安部司本 2005年10月27日

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感想・レビュー

ベーコンを自作したことがある。友達が「スーパーで売っているものとはまるで別物」と言うので、やってみる気になったのだ。道具さえあれば時間がかかるが簡単だ。... もっと読む

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食品の裏側実態編やっぱり大好き食品添加物 (2)

食品の裏側実態編やっぱり大好き食品添加物 (2)

805人

3.54

安部司本 2014年3月27日

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感想・レビュー

前作を読んで、とりあえず買う前に表示ラベルを見るようになったよ。だから、今作も気になったんだ。相変わらずややこしい添加物名がたくさん出てくるよ。 ... もっと読む

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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!

397人

3.12

安部司本 2021年8月27日

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感想・レビュー

基本の調味料を作ってからの料理。もっと読む

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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

289人

4.06

安部司電子書籍 2005年11月10日

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感想・レビュー

慌てふためくミートボールの所はやっぱり面白いよね。著者は最初に「添加物については中立の立場です」みたいに明言してから、「添加物は摂りたくないが、摂らざ... もっと読む

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なにを食べたらいいの?

なにを食べたらいいの?

226人

3.94

安部司本 2009年1月30日

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感想・レビュー

結論、伝統的な和食を食べなさい、という大変ストイックな話。元食料・添加物商社勤務の著者が、どういうものに食品添加物が入っているかというのを教えてくれる本... もっと読む

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なにを食べたらいいの? (新潮文庫)

なにを食べたらいいの? (新潮文庫)

180人

3.44

安部司本 2014年5月28日

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感想・レビュー

素晴らしいもっと読む

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家族と自分を守る「安心な食品」の選び方 (単行本)

家族と自分を守る「安心な食品」の選び方 (単行本)

145人

4.10

安部司本 2020年8月1日

Amazon.co.jp

感想・レビュー

塩、うまみ、調味料、タンパク、加質分解物と言う加工食品の黄金トリオ、添加物を取り続けていると、どうやらアホになるらしい。生活習慣病になってしまうのです。あ... もっと読む

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「安心な食品」の見分け方どっちはいいか、徹底ガイドどっちがいいか、徹底ガイド

「安心な食品」の見分け方どっちはいいか、徹底ガイドどっちがいいか、徹底ガイド

139人

3.68

安部司本 2009年11月30日

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感想・レビュー

「食品の裏側」、「なにを食べたらいいの?」を読んで、これが一番実践的な本だったもっと読む

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ルネサンス食がもたらす“病” ~日本の食安全神話崩壊~ (vol.13)

ルネサンス食がもたらす“病” ~日本の食安全神話崩壊~ (vol.13)

101人

3.60

安部司本 2023年5月10日

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感想・レビュー

私の分類上、星★１つにしていますが、内容が悪かったわけではありません。 2024年3月31日に定年退職したとき、部屋の中に散らかっている本を見て、1... もっと読む

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食品の裏側２　実態編―やっぱり大好き食品添加物

食品の裏側２　実態編―やっぱり大好き食品添加物

88人

3.48

安部司電子書籍 2014年4月10日

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感想・レビュー

1と同じ内容も多いが新たな事例もありおもしろかった。色つきのドリンクはもう飲めないかなー虫をすりつぶして色素とってるとか聞くと。うぇもっと読む

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素朴な疑問食品の裏側から暮らしの中の添加物・調味料入門

素朴な疑問食品の裏側から暮らしの中の添加物・調味料入門

88人

3.36

安部司本 2017年6月10日

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感想・レビュー

添加物について。なるべくとりたくないと思っている。食品では無理なので、せめて調味料は良いものを使いたい。今回特に知りたかったのは塩について。種類が... もっと読む

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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん2 ベスト107レシピ「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成!

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん2 ベスト107レシピ「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成!

83人

2.78

安部司本 2023年11月1日

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感想・レビュー

まだまだ試せていない。いろいろ試したい。もっと読む

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日本人なら必ず食べたい安部おやつおかずにも食事にもなるベスト112レシピ無添加×安心×美味しい!

日本人なら必ず食べたい安部おやつおかずにも食事にもなるベスト112レシピ無添加×安心×美味しい!

62人

2.50

安部司本 2025年2月19日

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感想・レビュー

＜学内からのアクセス＞電子書籍を閲覧するには、以下のURLにアクセスしてください。 https://elib.maruzen.co.jp/elib/... もっと読む

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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　ベスト１０２レシピ―「食品のプロ」が１５年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加１０２品！

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん　ベスト１０２レシピ―「食品のプロ」が１５年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加１０２品！

42人

2.67

安部司電子書籍 2021年8月27日

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知ってはいけない外食のウラ側 (宝島SUGOI文庫)

知ってはいけない外食のウラ側 (宝島SUGOI文庫)

33人

2.50

安部司本 2018年7月25日

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感想・レビュー

添加物や加工食品、フェイク食品や原価・低コストの秘密など外食の裏側について解説された一冊(著者は安部司さん他)。焼き肉、回転ずし、ラーメン、カレーなど私た... もっと読む

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16人

4.00

安部司

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感想・レビュー

仕事用に読みました。参考になりました！偏りがある感じしますもっと読む

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なにを食べたらいいの？（新潮文庫）

なにを食べたらいいの？（新潮文庫）

12人

4.00

安部司電子書籍 2014年6月1日

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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん２　ベスト１０７レシピ―「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成！

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん２　ベスト１０７レシピ―「魔法の調味料」×「奇跡のスープの素」で「爆速×極うま×無添加」絶品レシピがさらに完成！

4人

安部司電子書籍 2023年11月1日

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もう迷わない「安心な食品」の見分け方

もう迷わない「安心な食品」の見分け方

4人

安部司本 2026年1月16日

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安部司食品の裏側の著者【講演CD：食品添加物から考える食の安全性と真の豊かさ】

安部司食品の裏側の著者【講演CD：食品添加物から考える食の安全性と真の豊かさ】

3人

安部司本 2007年3月20日

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