小林カツ代のおすすめランキング

プロフィール

1937年大阪府生まれ。料理研究家、エッセイスト。たしかな味覚に裏打ちされた合理的で多彩な家庭料理のレシピは幅広く支持され、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌等で活躍。著書は200冊近くにのぼる。2014年1月逝去。

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小林カツ代のおすすめランキングのアイテム一覧

小林カツ代のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『キッチン・ルール―台所の法則』や『料理の基礎の基礎 コツのコツ (だいわ文庫)』や『小林カツ代のお料理入門 (文春新書)』など小林カツ代の全259作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

キッチン・ルール―台所の法則

207
3.59
小林カツ代 2005年11月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理はリズミカルに! 包丁はちゃんと拭く。 もっと読む

料理の基礎の基礎 コツのコツ (だいわ文庫)

133
3.71
小林カツ代 2006年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

切り方やゆで方、調味料の使い方、乾物の戻し方などの「本当のところ、どうだっけ?」と思う内容が盛りだくさん。 大体の内容が一ページに収まっていて、参考にし... もっと読む

小林カツ代のお料理入門 (文春新書)

113
4.15
小林カツ代 2015年2月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

小林カツ代さんがテレビで喋ってるのをあんまり覚えてないんだけど、おばちゃんが手際よくちゃっちゃと料理しながら教えてくれるみたいな料理エッセイかつレシピ本。... もっと読む

アンソロジー 餃子

97
3.24
菊谷匡祐 2016年4月28日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

餃子めっちゃ食べたくなる。食べ物系アンソロのなかでも抜群におなかすくやつ もっと読む

小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ

84
4.13
小林カツ代 2002年4月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

以前からカツ代さんの本にはお世話になっているのですが、やはり最高傑作はこの一冊です。たとえば、普段なじみのない野菜を買ってきたときに、どんな風に下ごしらえ... もっと読む

小林カツ代の「おいしい大阪」 (文春文庫)

75
3.79
小林カツ代 2008年11月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

大阪での思い出の味、ということで「苧環蒸し」や「蒸し寿司」などみをつくし料理帖に出てくる料理もあり、興味深く読みました。あるものをいかに手をかけておいしく... もっと読む

実践・料理のへそ! (文春新書)

69
3.86
小林カツ代 2003年11月 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

まるでカツ代さんがそばで語りかけてくれているような本。あの声とあの口調でありありと再生されるんです。それが今となっては少し寂しくもありますが。 とに... もっと読む

美人粥

62
3.84
小林カツ代 2001年10月 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

基本は粥から!と、学生の頃に購入したもの。 レシピも豊富で、体調が斜めモードの時等応用可能。 もっと読む

おなかがすく話 (河出文庫)

57
3.20
小林カツ代 2015年2月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

著者が若き日に綴った、レシピ研究、買物癖、外食とのつきあい方、移り変わる食材との対話──。食への好奇心がみずみずしくきらめく、抱腹絶倒のエッセイ49編に、... もっと読む

小林カツ代の切って煮るだけ鍋ひとつだけ (講談社+α文庫)

55
3.67
小林カツ代 2002年1月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

基本文字とイラストだけのレシピ集。なんといっても書名がいい。文字だけのレシピは作業がイメージしづらいので初心者には難しいことが多いけれど、この本は料理慣れ... もっと読む

小林カツ代のおべんとう決まった! (講談社のお料理BOOK)

52
3.76
小林カツ代 1998年3月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

昨年度は週末早朝にお弁当が必要で、なんとか乗り切った!と思ったら今年度は毎日のように作ることに。 週末お弁当が良い練習になったかも。 そして、気になって読... もっと読む

カツ代流しあわせごはん ケンタロウ流ウマイめし (講談社のお料理BOOK)

47
3.48
小林カツ代 2000年9月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

親子対決!(笑)定番からちょっと変わったレシピまで盛り沢山。 美味しく且つ作りやすいのが素敵! もっと読む

小林カツ代のもっともっと話したい料理のコツ (講談社+α文庫)

45
3.67
小林カツ代 2004年2月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

今日も色々楽しい話が聞けました!iPad欲しいなあ。。映画も買えちゃうんですね。 電気とネットの回線が一緒になるとか、これからのエネルギーや都市の仕組みは... もっと読む

小林カツ代はこんなにいろいろ食べてきた

44
3.52
小林カツ代 2004年4月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

食べ物の描写はもちろん的確でおいしそうだし、昔の大阪の味への郷愁も読み手の想像を喚起するけど、より印象深いのはそれらを語るカツ代さんが如何に慈しまれ大切に... もっと読む

小林カツ代の基本のおかず―決定版 (主婦の友新実用BOOKS―Cooking)

44
3.81
小林カツ代 2002年10月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

誰でも食べたことがあるような、おかずのレシピ集だけど、 かつ代さんのやつはひと味違いますね。肉じゃがは特に美味しくいただける。 もっと読む

カツ代とケンタロウのコンビニでうまいごはん (講談社+α文庫)

42
3.41
小林カツ代 2000年12月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「カツ代とケンタロウのコンビニでうまいごはん」3 著者 小林カツ代+ケンタロウ 出版 講談社+α文庫 p87より引用 “とにかく、料理とい... もっと読む

何もかもわずらわしいなあと思う日のスープ (講談社+α文庫)

41
3.92
小林カツ代 2008年2月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

他愛なく流れていく日々のあれこれ。何気なくやり過ごしているあんなこんな。そんなときに読むとホッとします。まるで心を溶かしていくコーヒーの香りのように、いつ... もっと読む

料理上手のコツ―知っているのといないとでは大違い

40
3.79
小林カツ代 2001年12月 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理をするなら手元に持っておきたい一冊。 野菜の切り方、茹で方、下ごしらえの仕方、なぜそうするのがよいのか、から、ちょっとしたコツやレシピでよく見る言葉... もっと読む

お料理さん、こんにちは (文春文庫)

37
3.40
小林カツ代 2004年4月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

読みやすく、面白かったです。昭和の頃、こんなだったな~って懐かしい箇所も多々ありました。 「花とレバー」の中に出てくるレバーのから揚げが気に入って、実際に... もっと読む
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