山本益博の新刊情報

山本益博の新刊情報のアイテム一覧

山本益博の新刊一覧です。発売日順に並んでいます。
2017年12月1日発売『東京とんかつ会議』や2017年7月27日発売『東京とんかつ会議』や2017年5月9日発売『立川談志を聴け (小学館文庫プレジデントセレクト)』など山本益博の全79作品から、発売日が近い順番で作品がチェックできます。

鮨 すきやばし次郎: JIRO GASTRONOMY

26
3.83
小野二郎 2014年9月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

写真が美しいんです。 もっと読む

鮨の作法がまるごとわかる本 (晋遊舎ムック)

9
日比野光敏 2014年1月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

一夜漬けで鮨の作法を勉強。良い参考書でした。おまかせの後、ここぞとばかりに中トロと鰻を追加した僕たち。一方ごちそうしていただいた方が、この本の通り玉子とカ... もっと読む

至福のすし―「すきやばし次郎」の職人芸術―

山本益博 電子書籍 2012年7月27日 BookLive!で見る BookLive! ¥ 600
東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在七十八歳にしていまだ現役。洗練の極をいくにぎりは今も向上をつ... もっと読む

大人の作法 (ベスト新書)

23
3.25
山本益博 2008年11月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理評論家でもある著者が、「おいしく食べる」を題材にして、多くの「師」から受け継いた「先達の教え」の数々を『大人の作法』として紹介している。 「おいしい... もっと読む
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