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プロフィール

本山尚義(もとやま なおよし)
1966年、神戸市生まれ。フランス料理を修行し、ホテルの料理長になる。27歳のときに訪れたインドでスパイスの魅力に出会い、世界の料理に目覚め、以後世界30ヵ国を巡りながら料理を教わる「旅するシェフ」となる。
帰国後はレストラン「パレルモ」を開き、2010年から2012年には世界196ヵ国の料理を提供するイベント「世界のごちそうアースマラソン」を開催。
現在は、世界の味を家庭で楽しめるレトルトにして販売する「世界のごちそう博物館」を主宰。
2018年、『全196ヵ国 おうちで作れる世界のレシピ』(ライツ社)で「料理レシピ本大賞 in Japan 2018」特別選考委員賞を受賞した。

「2017年 『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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本山尚義の人気ランキングのアイテム一覧

本山尚義の人気が高い作品のランキングです。ブクログユーザの評価が高い順で並んでいます。
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世界のごちそう 旅×レシピ

42
3.89
本山尚義 2015年5月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

だいぶ前に読んだけど、色んな国が出てきて楽しかった本。べっぴんさんの龍ちゃんのモデルかと思ってしまう位あちこち行ってる。違うだろうけどね。 もっと読む

全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ

107
3.45
本山尚義 2017年12月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

★学生選書ツアー2018選書図書★ 【所在・貸出状況を見る】 https://sistlb.sist.ac.jp/opac/volume/217669 もっと読む
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