杵島直美のおすすめランキング

プロフィール

料理研究家。家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、アシスタントを務めたあと独立する。母から受けついだ味を大切にしつつ、新しい素材や調理法を取り入れて、時代に合った家庭料理を提案している。

「2019年 『ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

杵島直美のおすすめランキングのアイテム一覧

杵島直美のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『買ってくるよりおいしい 料理上手の自家製レシピ』や『おいしい手づくり調味料―トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで』や『つけもの漬けよっ。』など杵島直美の全76作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

買ってくるよりおいしい 料理上手の自家製レシピ

47
2.67
有元葉子 2016年11月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

こうやって作るんだ、と知らなかったことがたくさん。 作ってみたい!と思うものもたくさん。 (特に甘夏のマーマレードと洋梨のコンポート!) これは手間がかか... もっと読む

おいしい手づくり調味料―トマトケチャップからラー油、ウスターソースまで

41
3.18

感想・レビュー

ケチャップ、マヨネーズ、ラー油、ポン酢…普段できあがったものを購入していてそれが当たり前の味と思っていたが、このレシピで作ったらまた別の素朴な味わいがある... もっと読む

つけもの漬けよっ。

33
3.43
杵島直美 2005年11月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

こんなに簡単そうなのにそれでもまだ敷居の高い漬物生活。 もっと読む

365日料理じょうずの味つけ黄金比

19
3.50

感想・レビュー

何年も毎日、料理をしてきても、作るたびに味が濃かったり、薄かったり、なかなか同じようには作れないものだが、この黄金比さえ頭にインプットしておけば、いつ、誰... もっと読む

3行レシピでつくる定食屋ごはん (青春文庫)

16
3.00
杵島直美 2007年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

購入日:2009/08/12 購入者:kdm もっと読む

おいしい 漬けもの・梅干し&保存食 (マイライフシリーズ 699 特集版 TOKOTON SERIES)

15
3.67
杵島直美 2008年4月24日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

甘酢しょうが作った。砂糖をヤシ砂糖にしたら黒くなったので来年は白でやる。 もっと読む

つくりたい!人気おかず (主婦の友新実用BOOKS)

14
4.00
主婦の友社 2005年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

人気のおかず(ハンバーグ、餃子、肉じゃが、唐揚げなど)のレシピが満載。初心者でも簡単に作れるものばかり☆ 味付けがとっても美味しい♪のでとっても気に入っ... もっと読む

365日 食費を減らす節約おかず

13
2.00

感想・レビュー

普段は捨ててしまうけど実は栄養価の高い野菜の芯や皮、外側の葉などで作るレシピがいろいろ載っていて参考になったが、節約と言うと…うーん? もっと読む

気軽な保存食: 初めての少量手作り

13
3.00
村上昭子 2007年4月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

単身赴任なんで役に立つかなと思ったが、ちょっと、無理。 もっと読む

定食屋さんのごはん (マイライフシリーズ 711 特集版)

12
4.00

感想・レビュー

確かに定食屋さんでよく見かける料理です。そして、そういった料理は皆が知っている基本の料理が多い場合がありますよね。そのため、料理をこれからはじめる基本レシ... もっと読む

手づくり食品大百科―きょうからできるおいしい暮らし

10
3.20
村上昭子 2002年9月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

いろいろな手づくり食品が載っていて、楽しい。けど、重い~ もっと読む

いつもの野菜でささっと漬けもの

9
4.00
杵島直美 2008年3月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

漬け物をいろんなバリエーションで楽しめる。 使う食材、調味料も特殊なものはほぼなく、手軽に出来るところがいい。 ちょっとしょっぱかった気もするけど。 もっと読む
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