榎園豊治のおすすめランキング

榎園豊治のおすすめランキングのアイテム一覧

榎園豊治のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『一流の職人に学ぶ人づくりの流儀 銀座「六雁」の見えないものを教える技術』や『日本料理の仕事大観 上巻』や『日本料理の仕事大観 下巻』など榎園豊治の全5作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

一流の職人に学ぶ人づくりの流儀 銀座「六雁」の見えないものを教える技術

15
4.00
榎園豊治 2013年3月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

先日、場違いにも六雁にて食事をする機会をいただけたので、予習のつもりで本書をまず読ませていただいた。 やはり、著者は大卒で料理の世界に飛び込んだ異例の経... もっと読む
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