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樋口直哉のおすすめランキング

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プロフィール

作家・料理家。1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業後、料理教室勤務や出張料理人などを経て、2005年『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。作家として作品を発表する一方、全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。料理家としても活動し、地域食材を活用したメニュー開発なども手掛ける。『ぼくのおいしいは３でつくる―新しい献立の手引き』（辰巳出版）、『もっとおいしく作れたら』（マガジンハウス）、『低温調理の「肉の教科書」―どんな肉も最高においしくなる。』（グラフィック社）など著書多数。

「2023年 『樋口直哉のあたらしいソース』 で使われていた紹介文から引用しています。」

樋口直哉のおすすめランキングのアイテム一覧

樋口直哉のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書』や『ヤンキー君と科学ごはん 1 (ヤングジャンプコミックス)』や『スープの国のお姫様』など樋口直哉の全56作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書

定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書

488人
3.85
23件
樋口直哉 本 2019年1月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ありがちなレシピの常識を疑う本。客観的な根拠を常々知りたいと思っていたのではまった。手元に置いておきたい。 もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 1 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 1 (ヤングジャンプコミックス)

383人
4.16
13件
岡叶 マンガ 2023年3月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

弟妹のために、もっと美味しいごはんを作ってあげられるようになりたい。その為であれば化学基礎の補習くらい受けてやるぜ！ ただし「科学の料理ってやつ毎回やろう... もっと読む
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スープの国のお姫様

スープの国のお姫様

321人
3.38
54件
樋口直哉 本 2014年2月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

主人公の調理人の淡々とした雰囲気がよかったです。 心理描写に唸りました。たとえば、 “老人は遠くを見るような視線で空中の一点を見つめていた。老人もまた... もっと読む
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大人ドロップ

大人ドロップ

226人
2.99
63件
樋口直哉 本 2007年2月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

淡々と読み終えた。 読んでてほとんど感情の起伏がなかった。 出てくるキャラクターに、 共感できそうであまり共感できなかった。 なぜだ... もっと読む
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星ヶ丘高校料理部 偏差値68の目玉焼き (講談社文庫)

星ヶ丘高校料理部 偏差値68の目玉焼き (講談社文庫)

222人
3.27
23件
樋口直哉 本 2018年5月15日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

星ヶ丘高校料理部は顧問の沢木と部長の内海しかいない廃部の危機に瀕している部活。 そこに料理初心者の新入生、篠原と藤野の2人が入部してくる。 料理の基礎はも... もっと読む
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キッチン戦争

キッチン戦争

217人
3.00
32件
樋口直哉 本 2015年12月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

主人公の女の子がオーナーから料理コンクールに出場するよう言われ、同僚とシェフの3人で優勝を目指す、というストーリー。 話もよかったが、3人ともが人間的に... もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 2 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 2 (ヤングジャンプコミックス)

201人
4.17
3件
岡叶 マンガ 2023年8月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

やる気ゼロのダルダル猫村先生とヤンキーと言われているがスレてなくて真っ直ぐな千秋くんの組み合わせがおもろい。 最後の教師陣の反応が一様でおもろい。 もっと読む
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大人ドロップ (小学館文庫)

大人ドロップ (小学館文庫)

173人
2.82
16件
樋口直哉 本 2010年1月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

『記憶は記録じゃない、記憶は時にウソをつく』 大人と子供という曖昧なテーマを軸に、高校生の時を振り返るように話が進む。全体的にシンプルで読みやすいけ... もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 3 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 3 (ヤングジャンプコミックス)

170人
4.38
2件
岡叶 マンガ 2024年1月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

入りシリアスなのに後半はもうお母さんでウケる。 タイトルでヤンキー君って言ってるけど言うほどヤンキーじゃないよね。 ていうか高校生にもなれば同類で集ま... もっと読む
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おいしいものには理由がある

おいしいものには理由がある

153人
3.73
15件
樋口直哉 本 2017年6月23日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

今って、ものすごく「食」に対する意識がはっきりわかれるような感じになってきている。 「とにかく安いものがいい」という人 「ちょっとお値段がよくてもいい... もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 4 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 4 (ヤングジャンプコミックス)

150人
4.53
5件
岡叶 マンガ 2024年6月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

焼きそばも野菜炒めも、美味しく作るコツは野菜の細胞壁を壊さないようにすること 料理と科学は相性最高 もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん (5) (ヤングジャンプC)

ヤンキー君と科学ごはん (5) (ヤングジャンプC)

145人
4.38
4件
岡叶 マンガ 2024年11月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

料理は愛情より科学 料理が失敗するのは、分量、火加減、手順 過程での化学変化がわかれば失敗はしない 特に今回のおにぎりの話は目からウロコ 握ってすぐに食... もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 6 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 6 (ヤングジャンプコミックス)

126人
4.32
4件
岡叶 マンガ 2025年4月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

わあ〜モロネグレクト…の現場… 先にpixivコミックで読んでたからほぼ内容知ってるんだけど、やっぱ紙で見るとまた違った印象を受ける。 でも初見のワクワ... もっと読む
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最高のおにぎりの作り方

最高のおにぎりの作り方

109人
3.69
5件
樋口直哉 本 2020年3月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

おにぎりだけではなく、基本の料理が『理科の自由研究』のような解説で載っている。 なぜこの塩の分量なんだろう…。という疑問も、同じ工程で、塩だけを変えて検討... もっと読む
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スープの国のお姫様

スープの国のお姫様

108人
3.43
6件
樋口直哉 本 2017年3月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

古い洋館に住む老婦人にスープを作る元料理人の主人公。表紙はなぜ老婦人の孫娘千和が料理を作っているかのような構図なのかな。たしかに主人公から料理を習ってはい... もっと読む
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ヤンキー君と科学ごはん 7 (ヤングジャンプコミックス)

ヤンキー君と科学ごはん 7 (ヤングジャンプコミックス)

101人
4.25
2件
岡叶 マンガ 2025年9月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

今回も安定の面白さ。 てか読めば読むほど千秋がヤンキーになった経緯があやふやになってくんだけど、千秋の親は出てくる予定あるのかな？ 実は千秋を中心とし... もっと読む
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ぼくのおいしいは3でつくる

ぼくのおいしいは3でつくる

83人
3.46
8件
樋口直哉 本 2022年2月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

NetGalleyで読ませてもらいました。 2月14日発売予定です。 食材や盛りつけ、配色、献立などが、「3」をキーワードにしていろいろ解説されている。... もっと読む
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おいしさの「仕組み」がわかる 料理のキホン (スマート新書)

おいしさの「仕組み」がわかる 料理のキホン (スマート新書)

77人
4.40
6件
樋口直哉 本 2019年9月2日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

食材が料理に変わるとき、どういう原理でおいしく（あるいはまずく）なるのか。 お鍋の中で何が起こっているのか、科学的にわかりやすく説明してくれている良書。 ... もっと読む
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さよなら アメリカ

さよなら アメリカ

76人
2.54
10件
樋口直哉 本 2005年7月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

自分にはハマらなかった。 平坦な波が続くような感じで終わりもぬるーっとしてる もっと読む
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読むだけで料理がうまくなる本 定番おかずの最適解、ここにあり!

読むだけで料理がうまくなる本 定番おかずの最適解、ここにあり!

75人
3.20
2件
樋口直哉 本 2025年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

タイトル通り、これを読むだけで料理がうまくなりそうな 一風変わった料理の本 オレンジページで連載された【樋口直哉さんの口うるさいレシピ】が初出なのだとか... もっと読む
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全56アイテム中 1 - 20件を表示

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