武政三男のおすすめランキング

プロフィール

武政 三男(たけまさ みつお):監修スパイスコーディネーター協会理事長ののち、現在、株式会社スパイススタジオ代表。

「2022年 『大人時間を味わう たのしいスパイス絵本』 で使われていた紹介文から引用しています。」

武政三男のおすすめランキングのアイテム一覧

武政三男のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『スパイスの科学 (河出文庫)』や『大人時間を味わうたのしいスパイス絵本』や『スパイスのサイエンス スパイスを科学で使いこなす!』など武政三男の全19作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

スパイスの科学 (河出文庫)

149
3.71
武政三男 2015年3月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを…いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の... もっと読む

大人時間を味わうたのしいスパイス絵本

124
2.76
武政三男 2022年4月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

結構細かく書いてある。 じっくり読むにはいいかな。 もっと読む

スパイスのサイエンス (PART2)

34
3.14
武政三男 2002年8月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

part1の応用編 もっと読む

スパイスの科学 (河出文庫)

28
3.67
武政三男 電子書籍 2015年3月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スパイスの科学とのことなので、スパイスが身体に与える影響など薬膳的視点からもアプローチされているのかと思ったのですが、どうも違ったようです。 香りや味な... もっと読む

スパイス&ハーブ辞典

14
3.00
武政三男 1997年1月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スパイスの分類や効能からはじまり、使い方やレシピ、またちょっとした雑学なんかも書かれています。例えば私の大好きなバジルは、ルーマニアではバジルを少女の手か... もっと読む

スパイス調味事典

10
1.00
武政三男 1997年4月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

<閲覧スタッフより> -------------------------------------- 所在記号:596||TAM 資料番号:2005424... もっと読む

80のスパイス辞典

8
3.00
武政三男 2001年6月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

7-9月 請求記号:617.6/Ta  所蔵館 2号館図書館 もっと読む
全19アイテム中 1 - 19件を表示
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