水野仁輔のおすすめランキング

プロフィール

水野仁輔

毎月届くレシピ 付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ~番長」を立ち上げて以来、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。著書は50冊以上。世界のカレーを探求するフィールドワークをする傍ら、カレーの世界にプレーヤーを増やすプロジェクト「カレーの学校」を運営している。

「2019年 『水野仁輔のスパイスレッスン』 で使われていた紹介文から引用しています。」

水野仁輔のおすすめランキングのアイテム一覧

水野仁輔のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー』や『いちばんおいしい家カレーをつくる』や『喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。』など水野仁輔の全83作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスカレー

193
4.38
水野仁輔 2012年5月17日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

▼スパイス3つ(ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー)でカレーが作れるというので、「面白そう!」と購入。でもスパイスが家になかったので、とりあえず... もっと読む

いちばんおいしい家カレーをつくる

137
4.13
水野仁輔 2017年5月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

非常に論理的かつユーモラスにカレーの作り方を教えてくれる本。特別な具材をつかなくとも、正しい手順を踏めば、誰しもが最高に美味しいカレーを作ることができるこ... もっと読む

喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。

125
3.90
水野仁輔 2007年6月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレーライス以外にも、カレー粉を使った料理が多数紹介されている。カレー好きにはおススメです。 もっと読む

カレーライスの謎―なぜ日本中の食卓が虜になったのか (角川SSC新書)

110
3.25
水野仁輔 2008年5月 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

奇をてらった結論も展開もない。 やはりカレールー、レトルトの恩恵と、そこへの日本人のこだわり、子供の頃から家で食べてきた「家庭の味」化ということなんだな... もっと読む

幻の黒船カレーを追え

86
2.95
水野仁輔 2017年8月8日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

2017年9月にkindle版を購入。その後、この本の盗作と捏造の数々が発覚し、大いに失望した。 気になる人は”水野仁輔 盗作”で検索すれば、盗作と... もっと読む

水野仁輔 カレーの教科書

84
4.22
水野仁輔 2013年5月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

多くの人にとってブラックボックスとなっているカレーの調理法を、理論的に捉える手法を提起してくれており、まさに「こういうものが欲しかった」という一冊。 こ... もっと読む

スパイスマジックでつくる カレーの法則

83
3.64
水野仁輔 2006年7月13日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレー好きならいつかは作りたい、 スパイスを使ったオリジナルのカレー! スパイス初心者さんにも踏み出しやすい本でした。 なかなかマニアックやので、男... もっと読む

いちばんやさしい スパイスの教科書

81
3.88
水野仁輔 2017年7月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

タイトルがハードルを上げすぎている。 はじめにが良いのに前置きが長い。だから本が重い。はじめに→道との遭遇→身近な→分類 でいい。この本を手に取って... もっと読む

カレーになりたい! (よりみちパン!セ (35))

70
3.72
水野仁輔 2008年6月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレーの話色々。毎日カレーって羨ましいような、飽きるかも?なような? 実際行って食べたよその国の話は面白いな〜d(^_^o) もっと読む

もっとおいしい! はじめてのスパイスカレー -3スパイス&3ステップで作る-

64
3.63
水野仁輔 2013年5月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ルーの脂っこさがどうも受け付けないので、いつか挑戦してみたかったスパイスカレー。タマネギ炒めるの、めんどくさいなー…表紙のカレーが超美味しそう! もっと読む

スパイスカレー事典

61
4.40
水野仁輔 2016年5月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

スパイスに関して非常に参考になった もっと読む

感動!炒カレー いつものルウだけで。未体験のうまさ。

60
3.87
水野仁輔 2008年6月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「喝采!家カレー」の1年後に出た本。こちらもやはりルーを使ったバリエーション重視のレシピが並ぶ。おんなじこと言うけれども、カレー愛の本です。 もっと読む

カレーライス進化論 (イースト新書Q)

58
3.20
水野仁輔 2017年5月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレー名人が総括する日本カレーの今昔。 もっと読む

初心者的 カレーの鉄則

55
3.57
水野仁輔 2008年6月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

載ってるレシピが基本2人分だったり、レトルトカレーに一手間加えるレシピがあったりとどっちかというと独身向けな本かもしれない。市販のカレールーの箱の裏のレシ... もっと読む

ニッポン・カレー大全

52
4.07
水野仁輔 2009年6月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

 日本人にとってなくてはならない食材の1つに上げられるのは、カレー。すっかりおなじみになって、インドカレー、タイカレー、カレーうどん、ドライカレー、カレー... もっと読む

うっとりカレーパン (SPACE SHOWER BOOKs)

46
3.64
水野仁輔 2014年5月16日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

どれも美味しそう! もっと読む

わたしだけのおいしいカレーを作るために

45
4.00
水野仁輔 2018年5月14日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

写真のカレーはとても美味しそう。カレーと個人的体験談を絡めた内容は巻末にあるレシピに至る長い前置きに感じられ、それを知らなくてもきっとこの著者のカレーは美... もっと読む

知識ゼロからのカレー入門

43
3.71
水野仁輔 2009年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレーの会で使用。タマネギを炒める実験は驚き。 もっと読む

水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック

43
4.00
水野仁輔 2016年5月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

カレーを作るうえでのテクニックをシェフへのインタビューから非常に詳細に解き明かしていて、 玉ねぎを炒める時間や、スパイスの使い方、量、タイミングなど高度に... もっと読む
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