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水野仁輔

水野仁輔のおすすめランキング

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プロフィール

AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は70冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとはなにか？」を探求し続けている。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。

「2024年『Tea Time 17』で使われていた紹介文から引用しています。」

水野仁輔のおすすめランキングのアイテム一覧

水野仁輔のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『分解する図鑑 (小学館の図鑑NEO+(ぷらす))』や『いちばんやさしいスパイスの教科書』や『はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る』など水野仁輔の全120作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

分解する図鑑 (小学館の図鑑NEO+(ぷらす))

分解する図鑑 (小学館の図鑑NEO+(ぷらす))

442人

3.87

森下信本 2020年11月26日

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感想・レビュー

普段目にする物の中身が見えておもしろいもっと読む

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いちばんやさしいスパイスの教科書

いちばんやさしいスパイスの教科書

359人

4.29

水野仁輔本 2017年7月13日

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感想・レビュー

　スパイスに関する様々なうんちくが、小話とイラストとともに紹介されている本。料理を作る時にどのようにスパイスを利用したらいいかが書かれていたり、また多くは... もっと読む

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はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

はじめてのスパイスカレー 3スパイス&3ステップで作る

349人

4.24

水野仁輔本 2012年5月10日

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感想・レビュー

カレーおいしいですよね。大好きです。だけど、夏は市販のルーを使ったカレーよりもさっぱりしたものが食べたいなあと思うことが多くなってきました。で... もっと読む

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スパイスカレーを作る自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック

スパイスカレーを作る自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック

318人

4.00

水野仁輔本 2019年6月17日

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感想・レビュー

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いちばんおいしい家カレーをつくる

いちばんおいしい家カレーをつくる

251人

4.26

水野仁輔本 2017年5月31日

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感想・レビュー

カレー史上1番リピートしているレシピ本。もっと読む

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スパイスカレー事典

スパイスカレー事典

190人

4.41

水野仁輔本 2016年5月16日

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感想・レビュー

俄然にカレーについて興味が湧いてきた。しかも、三つの基本スパイスがあればなんとかなるとのこと。スパイス何十種類も必要だと思ってたから、さらにとっつきやすさ... もっと読む

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世界一やさしいスパイスカレー教室スパイスカレーのしくみがよくわかる

世界一やさしいスパイスカレー教室スパイスカレーのしくみがよくわかる

177人

4.05

東京カリ～番長本 2016年6月22日

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感想・レビュー

見ながらカレーつくってます。美味しい。読んでるだけでも面白い。もっと読む

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理由がわかればもっと美味しく作れる!スパイスカレーの教科書

理由がわかればもっと美味しく作れる!スパイスカレーの教科書

171人

3.89

水野仁輔本 2022年6月9日

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感想・レビュー

スパイスカレー、スパイスカレーと言い続けて早数年。ようやく私の謎に迫る本に出会いました。私に必要だったのは、この本みたいに一から手取り足取り懇切丁寧に... もっと読む

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水野仁輔カレーの教科書

水野仁輔カレーの教科書

166人

3.94

水野仁輔本 2013年5月18日

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感想・レビュー

最近スパイスカレーにハマったので、最も詳しく書いてあるということで、購入。なかなか高額な本だが、お値段以上を期待していたので、少しがっかり。期待値が高すぎ... もっと読む

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喝采!家カレーいつものルウだけで。うまさ新境地。

喝采!家カレーいつものルウだけで。うまさ新境地。

162人

3.84

水野仁輔本 2007年6月1日

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感想・レビュー

カレーライス以外にも、カレー粉を使った料理が多数紹介されている。カレー好きにはおススメです。もっと読む

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ビリヤニとびきり美味しいスパイスご飯を作る!

ビリヤニとびきり美味しいスパイスご飯を作る!

140人

3.79

水野仁輔本 2021年4月7日

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感想・レビュー

ビリ活（ビリヤニ活動）のバイブルです　国内のレジェンドが惜しみなく様々なスタイルのビリヤニの工程を紹介しビリヤニ愛を語る夢のようなビリヤニ本の決定版です　... もっと読む

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カレーライスの謎なぜ日本中の食卓が虜になったのか (角川SSC新書)

カレーライスの謎なぜ日本中の食卓が虜になったのか (角川SSC新書)

137人

3.22

水野仁輔本 2008年5月10日

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感想・レビュー

カレーライスと言えば今や現代日本を代表する料理の一つで、(海原雄山が「まず第一にカレーとはなにか?」と聞いた、そのルーツはともかく)、日本におけるカレーの... もっと読む

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幻の黒船カレーを追え

幻の黒船カレーを追え

125人

3.04

水野仁輔本 2017年8月8日

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感想・レビュー

２０１７年９月にkindle版を購入。その後、この本の盗作と捏造の数々が発覚し、大いに失望した。気になる人は”水野仁輔　盗作”で検索すれば、盗作と... もっと読む

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カレーライス進化論 (イースト新書Q)

カレーライス進化論 (イースト新書Q)

112人

3.17

水野仁輔本 2017年5月10日

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感想・レビュー

カレースター・水野仁輔さんによる、日本人の国民食であるカレーの歴史、文化、多様性、将来予想についてまとめた書籍。インドからイギリスを経て日本にやってき... もっと読む

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カレーの法則スパイスマジックでつくる

カレーの法則スパイスマジックでつくる

105人

3.58

水野仁輔本 2006年7月15日

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感想・レビュー

シンプルで分かりやすい。『素材＋だし×スパイス＋隠し味＝カレー』の法則。マイカレー粉のレシピあり。カレー粉＋スパイス1種or2種などのレシピが並んで... もっと読む

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もっと自由に、もっと楽しく! スパイス&ハーブの教科書

もっと自由に、もっと楽しく! スパイス&ハーブの教科書

101人

4.40

水野仁輔本 2024年7月18日

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感想・レビュー

レシピの掲載も多数あるけど読み物としてもとても面白かった。２章と４章は勉強になるし、３章は眺めているだけでも楽しい。どれかは作ってみようと思う。もっと読む

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3スパイス&3ステップで作るもっとおいしい!はじめてのスパイスカレー

3スパイス&3ステップで作るもっとおいしい!はじめてのスパイスカレー

89人

3.86

水野仁輔本 2013年5月10日

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感想・レビュー

そこまで難しくなさそうだし、揃えなきゃなものも多すぎず入手難でもないから出来そう。(まだ作ってはない) ↓ やっと作った。「揃えなきゃものも多すぎず」と書... もっと読む

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カレーになりたい! (よりみちパン!セ)

カレーになりたい! (よりみちパン!セ)

85人

3.65

水野仁輔本 2008年6月1日

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感想・レビュー

カレーが好きで、インドにも何回も行き、研究をつづける。ついには、自分がカレーになりたいということに気づく。もっと読む

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わたしだけのおいしいカレーを作るために

わたしだけのおいしいカレーを作るために

82人

3.64

水野仁輔本 2018年5月14日

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感想・レビュー

水野さんの本をカレー屋で読み興味があったのでこちらを読んでみた。水野さんがカレーを好きになってから今に至るまでのルーツも記載されていていつか... もっと読む

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スパイスハンターの世界カレー紀行

スパイスハンターの世界カレー紀行

78人

3.20

水野仁輔本 2024年2月15日

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感想・レビュー

OPACはコチラ！▼ https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000069708 もっと読む

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