沢村正義のおすすめランキング

高知大学名誉教授、農学博士、馬路村農業協同組合特別顧問。世界でもっとも多く生産されている果 実、カンキツ類(ミカン科カンキツ属)の研究に半世 紀に亘って携わる。研究の展開とともに、地域のフー ドビジネスに関わる人材育成や技術指導にも参画し、 柚子研究の第一人者として知られる。1945 年 8 月生 まれ。高知県出身。
1972 年に九州大学大学院農学研究科博士課程中退し、同大学食 品分析学教室助手。その後、高知大学農学部助教授、教授となり、 2009 年に定年退職。名誉教授。2017 年まで高知大学土佐フードビジ ネスクリエーター人材創出事業特任教授。現在は馬路村農業協同組 合特別顧問。主な海外歴として、オランダ国立ワーヘニンヘン大学に て在外研究員(1977)、イタリア国立レッジョカラブリア大学にて在外 研究員(1996)、ジョモケニヤッタ農工大学(ケニヤ)にて JICA 短期 専門家(1999)など。[http://yuzurino.starfree.jp/index.html]

「2022年 『柚子をさぐる ゆずの森より』 で使われていた紹介文から引用しています。」