熊谷真菜のおすすめランキング

プロフィール

西宮市生まれ。立命館大学の卒論のテーマにたこやきを選んで以来、たこやきの調査、研究の第一人者として活躍。代表作は『たこやき』(講談社文庫)。日本コナモン協会会長。

「2003年 『大阪たこ焼33ヵ所めぐり2003年度版』 で使われていた紹介文から引用しています。」

熊谷真菜のおすすめランキングのアイテム一覧

熊谷真菜のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『「粉もん」庶民の食文化 [朝日新書065]』や『たこやき―大阪発おいしい粉物大研究 (講談社文庫)』や『楽しくつくろう たこ焼きいろいろレシピ』など熊谷真菜の全11作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

「粉もん」庶民の食文化 [朝日新書065]

50
3.45
熊谷真菜 2007年9月13日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

[ 内容 ] タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の... もっと読む

たこやき―大阪発おいしい粉物大研究 (講談社文庫)

21
3.33

感想・レビュー

真菜さんは大学生のころ、卒業論文のテーマを「お好み焼き」にするか、「たこやき」にするかでずいぶん迷ったそうです。そんなもんどっちでもええやろ、あるいは、そ... もっと読む

楽しくつくろう たこ焼きいろいろレシピ

18
3.17
熊谷真菜 2008年5月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

自分の誕生日に自分で面白そうなものを買うことにしている。今年はたこ焼き器。 妻が図書館で見つけてくれたので、読んでみる。フムフム、初めて出汁を取ったな。 ... もっと読む

ふりかけ―日本の食と思想

16
3.20

感想・レビュー

一般的には熊本が発祥と言われていますが それは現在も「御飯の友」を販売している メーカのフタバがいわゆるふりかけを、商 品として最初に販売したからであり、... もっと読む

たこやきのナゾ

10
3.40

感想・レビュー

たこやきが食べたくなるー!!!! もっと読む
全11アイテム中 1 - 11件を表示
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