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荻山和也のおすすめランキング

プロフィール

粉からのパン作りに魅せられ、パン研究の第一人者・竹野豊子氏に師事。その後ヨーロッパを中心に本場のパン作りの現場を訪問し、技術を習得。日本に帰国したのち、2000年からパン作りを教え始める。これまで15年にわたり延べ1万5000人の生徒にパン作りを教えてきている。＜荻山和也のパン教室＞主催。著書多数。

「2015年 『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 1』 で使われていた紹介文から引用しています。」

荻山和也のおすすめランキングのアイテム一覧

荻山和也のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く』や『ホームベーカリーBOOK おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)』や『パン語辞典 第2版 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く』など荻山和也の全75作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く

パン語辞典 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く

313人
3.83
15件
荻山和也 本 2013年10月15日 本で見る 本

感想・レビュー

パン好きなら買うべき！ もっと読む
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ホームベーカリーBOOK おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)

ホームベーカリーBOOK おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)

186人
4.04
18件
荻山和也 本 2008年1月28日 本で見る 本

感想・レビュー

一通り目を通したので登録、実際に何点か作ってみるつもり。 ホームベーカリーで作ったパンはふんわり美味しいパンが簡単に作れるので大活躍してるんだけど、いつ... もっと読む
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パン語辞典 第2版 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く

パン語辞典 第2版 パンにまつわることばをイラストと豆知識でおいしく読み解く

60人
3.20
3件
ぱんとたまねぎ 本 2023年10月11日 本で見る 本

感想・レビュー

パンと関係ない？言葉もあるが、イラストがかわいいからよい。 もっと読む
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ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!

ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた!

59人
3.75
5件
荻山和也 雑誌 2009年11月13日 本で見る 本

感想・レビュー

どれもこれも美味しそうで、眺めているだけでも至福のときが味わえます。 もっと読む
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荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン (TATSUMI MOOK)

荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン (TATSUMI MOOK)

50人
3.70
1件
荻山和也 雑誌 2010年4月26日 本で見る 本

感想・レビュー

みたらし団子とかゆでうどんとかぶっこんじゃうのだ。 もっと読む
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ホームベーカリーレシピ

ホームベーカリーレシピ

38人
3.67
5件
荻山和也 本 2009年3月26日 本で見る 本

感想・レビュー

荻山和也さんのパンレシピはとっても好きです が、この本のレシピはかなりチャレンジング。 米粉のパン(ｐ.72)もレーズンリッチパン(ｐ.57)も、... もっと読む
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ホームベーカリーで作る高級専門店のパン

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン

38人
4.00
4件
荻山和也 本 2020年11月20日 本で見る 本

感想・レビュー

この配合、神です！！！ ホームベーカリーにお任せなのに、 外側はパリッと、中はフワッフワに焼けます。 夜に、焼くそばから、半斤ずつ食べられて無くなって... もっと読む
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ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド (講談社のお料理BOOK)

ホームベーカリーで作るからだにやさしい本格ハードブレッド (講談社のお料理BOOK)

36人
4.00
4件
荻山和也 本 2011年10月1日 本で見る 本

感想・レビュー

この類の本は多いけれど、このレシピは簡単でそしておいしい。リスドオル粉のひいきになりました。 ちなみにはちみつを使う時は、ゴールデンシロップ使っている。あ... もっと読む
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カフェオレボウルでごちそうスープ

カフェオレボウルでごちそうスープ

35人
3.13
5件
荻山和也 本 2009年11月10日 本で見る 本

感想・レビュー

「カフェオレボウルにスープを入れたレシピブックを作りたい」という思いから生まれた一冊。 コンソメキューブなどのスープの素を使わない姿勢に好感。 か... もっと読む
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荻山和也のホームベーカリー教室 おいしいパンでおうちカフェ

荻山和也のホームベーカリー教室 おいしいパンでおうちカフェ

34人
3.91
3件
荻山和也 本 2008年11月17日 本で見る 本

感想・レビュー

これで美味しくできるなら全く問題ないが、レシピの分量は結構大雑把。 試してみたい目新しいレシピはそれほどなかった。 もっと読む
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荻山和也のホームベーカリーで楽しむみんな大好きスイーツパン 安心&おいしい50レシピ (タツミムック)

荻山和也のホームベーカリーで楽しむみんな大好きスイーツパン 安心&おいしい50レシピ (タツミムック)

33人
3.63
3件
荻山和也 雑誌 2011年8月25日 本で見る 本

感想・レビュー

ホームベーカリーの本って、 ほぼあのずんぐり形のパンばかりで それにコーンやら 黒糖やらが入っていて そのバージョンが変わるだけの本なのだけど ... もっと読む
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無水鍋で焼くおいしいパン

無水鍋で焼くおいしいパン

33人
3.00
1件
荻山和也 本 2016年6月17日 本で見る 本
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荻山和也のパン作りの教科書

荻山和也のパン作りの教科書

32人
4.33
1件
荻山和也 本 2017年2月23日 本で見る 本

感想・レビュー

本当に教科書的で、丁寧。写真も多く、解説も多く、Q＆Aも豊富。 繰り返しが多いが、その分どこのレシピを摘まみ読みしても、要点がすぐ分かるようになっている。... もっと読む
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ホームベーカリーで本格パンが焼けた!

ホームベーカリーで本格パンが焼けた!

29人
3.86
3件
荻山和也 雑誌 2011年3月2日 本で見る 本

感想・レビュー

単純明快。スープのレシピもついてお得。初心者に最適なのを、とさんざん見比べたが、これで正解と思う。 もっと読む
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荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ くり返し作りたい!朝の焼きたてパンとおやつパン

荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ くり返し作りたい!朝の焼きたてパンとおやつパン

29人
3.60
3件
荻山和也 雑誌 2011年11月4日 本で見る 本

感想・レビュー

普段、国産の小麦粉、赤サフを使って、普通の食パンを焼いているのだけど、参考人していろいろ試してみたい。 もっと読む
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荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン (TATSUMI MOOK)

荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン (TATSUMI MOOK)

28人
3.25
1件
荻山和也 本 2012年10月19日 本で見る 本

感想・レビュー

イースト量の少ないレシピなので私は好き。 使っている副素材がいいから おいしいパンになる。 アイディアもいいしゆっくり発酵だし いいのだけど、 最後の白... もっと読む
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荻山和也×cuocaホームベーカリーの本

荻山和也×cuocaホームベーカリーの本

26人
3.40
1件
荻山和也 本 2011年6月4日 本で見る 本

感想・レビュー

C9477 有塩バターを使う事例はめずらしいです。 もっと読む
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ホームベーカリーでデザートパン (エイムック)

ホームベーカリーでデザートパン (エイムック)

23人
4.00
1件
荻山和也 本 2013年3月28日 本で見る 本

感想・レビュー

ブリオッシュ作ってみました。美味しかった！ もっと読む
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荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお惣菜パン

荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお惣菜パン

22人
4.00
1件
荻山和也 雑誌 2012年5月28日 本で見る 本
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1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! ベーシックブレッド編 (1)

1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! ベーシックブレッド編 (1)

21人
2.00
ジェフ・ハーツバーグ 本 2015年6月5日 本で見る 本
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全75アイテム中 1 - 20件を表示

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