荻山和也のおすすめランキング

プロフィール

パン・料理研究家。パン研究家の第一人者である竹野豊子氏に師事し、ヨーロッパの製パン学校でパン作りを学ぶ。そこで得た知識や技術から生み出されたパンのレシピが、各所で好評を博す。
自宅や企業での料理教室の開催や、雑誌や書籍の執筆を数多く行い、これまでの出版物は30冊以上にものぼる。出版物は中国やタイなど、海外で翻訳もされている。
現在は書籍のレシピの作成や執筆にとどまらず、ウェブサイトでの家電やキッチン用品の批評、企業のレシピの監修など多彩に活躍している。
著書に『ホームベーカリーで作る高級専門店のパン』(主婦の友社)など。

「2021年 『ひとぬりで幸せになるパン友レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

荻山和也のおすすめランキングのアイテム一覧

荻山和也のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)』や『ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた! (別冊エッセ)』や『ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン (タツミムック)』など荻山和也の全67作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)

184
4.04
荻山和也 2008年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

一通り目を通したので登録、実際に何点か作ってみるつもり。 ホームベーカリーで作ったパンはふんわり美味しいパンが簡単に作れるので大活躍してるんだけど、いつ... もっと読む

ホームベーカリーでお店の人気パンが焼けた! (別冊エッセ)

55
3.75
荻山和也 2009年11月12日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

どれもこれも美味しそうで、眺めているだけでも至福のときが味わえます。 もっと読む

ホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン (タツミムック)

46
3.70
荻山和也 2010年4月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

みたらし団子とかゆでうどんとかぶっこんじゃうのだ。 もっと読む

ホームベーカリーRecipe(マイライフシリーズ 723 特集版)

37
3.67
荻山和也 2009年3月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

荻山和也さんのパンレシピはとっても好きです が、この本のレシピはかなりチャレンジング。 米粉のパン(p.72)もレーズンリッチパン(p.57)も、... もっと読む

カフェオレボウルでごちそうスープ (vela BOOKS)

35
3.13

感想・レビュー

「カフェオレボウルにスープを入れたレシピブックを作りたい」という思いから生まれた一冊。 コンソメキューブなどのスープの素を使わない姿勢に好感。 か... もっと読む

荻山和也のホームベーカリー教室~おいしいパンでおうちカフェ (はじめてレシピ!シリーズ)

34
3.91
荻山和也 2008年11月18日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

これで美味しくできるなら全く問題ないが、レシピの分量は結構大雑把。 試してみたい目新しいレシピはそれほどなかった。 もっと読む

ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド (講談社のお料理BOOK)

33
4.00
荻山和也 2011年10月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

この類の本は多いけれど、このレシピは簡単でそしておいしい。リスドオル粉のひいきになりました。 ちなみにはちみつを使う時は、ゴールデンシロップ使っている。あ... もっと読む

荻山和也のホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン (タツミムック)

32
3.63
荻山和也 2011年8月25日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ホームベーカリーの本って、 ほぼあのずんぐり形のパンばかりで それにコーンやら 黒糖やらが入っていて そのバージョンが変わるだけの本なのだけど ... もっと読む

ホームベーカリーで作る高級専門店のパン

30
4.33
荻山和也 2020年11月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

史上最高にお気に入りのレシピ本。 パンがホームベーカリーででき、ずぼらなわたしにも最適なこと。そして、ハズレレシピがひとつもない! ネットのレシピはうまく... もっと読む

荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ―くり返し作りたい!朝の焼きたてパンとおやつパン (主婦の友生活シリーズ)

27
3.60
荻山和也 2011年11月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

普段、国産の小麦粉、赤サフを使って、普通の食パンを焼いているのだけど、参考人していろいろ試してみたい。 もっと読む

荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン (タツミムック)

27
3.25
荻山和也 2012年10月19日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

イースト量の少ないレシピなので私は好き。 使っている副素材がいいから おいしいパンになる。 アイディアもいいしゆっくり発酵だし いいのだけど、 最後の白... もっと読む

ホームベーカリーで本格パンが焼けた! (扶桑社ムック)

26
3.86
荻山和也 2011年3月2日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

単純明快。スープのレシピもついてお得。初心者に最適なのを、とさんざん見比べたが、これで正解と思う。 もっと読む

荻山和也×cuoca ホームベーカリーの本 (三才ムック vol395)

23
3.40
荻山和也 2011年6月4日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

C9477 有塩バターを使う事例はめずらしいです。 もっと読む

炊飯器でパンbook―スイッチポンでふわふわパン (マイライフシリーズ 708 特集版)

22
3.50

感想・レビュー

いくつかの基本を覚えれば、あとは適当にアレンジできて便利。 もっと読む

ホームベーカリーでデザートパン (ei cooking)

20
4.00
荻山和也 2013年3月28日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ブリオッシュ作ってみました。美味しかった! もっと読む

今日はパンの日―4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53 (vela BOOKS)

19
4.00

感想・レビュー

Contents:はじめに、chapter 1 朝ごはんパン、chapter 2 ピクニックパン、chapter 3 おもてなしパン、chapter 4 ... もっと読む
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