菰田欣也のおすすめランキング

プロフィール

1968年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。授業にて陳健一氏と出会う。1988年赤坂四川飯店へ入社。陳氏の元で修業を始める。1999年「陳健一麻婆豆腐店立川店」オープンにかかわる。2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。2004年第5回中国料理世界大会へ出場。個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。料理長を務める傍ら、専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等にも多く出演し、幅広く活躍している。

「2014年 『菰田欣也の 中華料理名人になれる本』 で使われていた紹介文から引用しています。」

菰田欣也のおすすめランキングのアイテム一覧

菰田欣也のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『使える魚介レシピ: スーパーで買える魚介で作れる106品』や『使える牛肉レシピ:スーパーの牛肉がそのまま使える。和・洋・中・韓90品』や『菰田欣也の 中華料理名人になれる本: おうち中華のコツがわかる』など菰田欣也の全10作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

使える魚介レシピ: スーパーで買える魚介で作れる106品

28
2.17
丹下輝之 2013年5月2日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「スーパーで買える魚介で」とあるが魚介以外の材料がスーパーでは手に入りにくいものが多く、日常的には使えないレシピ。 新鮮な魚介をもらったけど調理法がわから... もっと読む

菰田欣也の 中華料理名人になれる本: おうち中華のコツがわかる

24
4.50
菰田欣也 2014年4月3日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

なないろ日和で紹介! 料理教室でいくつもの疑問、質問に答えてきた著者ならではの家庭中華の教科書。 もっと読む

使えるきのこレシピ -旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品-

22
3.00
野永喜三夫 2016年12月27日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

これやばい。どれも美味しい。 けど、お洒落過ぎて理解出来ない単語が多発している。 お勉強になります。。 もっと読む

料理教室の大人気レシピ 菰田欣也のカンタン・チャイニーズ (ESSEの本)

12
4.00
菰田欣也 2008年8月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ゆで豚とスープを作ってみたけど、すごくおいしくできた。 他のも期待。 もっと読む
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