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赤嶺淳

赤嶺淳のおすすめランキング

プロフィール

赤嶺淳（あかみねじゅん）
1967年大分県うまれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。専門は食生活誌学、食生活史研究。人間による環境利用の歴史をあきらかにするため、水産物の生産から加工、消費までのサプライチェーンの発展過程に着目し、「食からみた社会」、「社会のなかの食」の変容過程をあとづけてきた。目下の関心は、マーガリンの主原料として20世紀初頭に創発した鯨油や大豆油、パーム油などの「油脂間競争」120年の絡まりあいの解明。おもな著作に『ナマコを歩く』（新泉社、2010年）、『鯨を生きる』（吉川弘文館、2017年）、「ノルウェーにおける沿岸小型捕鯨の歴史と変容」（『北海道立北方民族博物館紀要』29号、2020年）、「日本近代捕鯨史・序説」（『国立民族学博物館研究報告』47巻3号、2023年）など。

「2023年『クジラのまち太地を語る』で使われていた紹介文から引用しています。」

赤嶺淳のおすすめランキングのアイテム一覧

赤嶺淳のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『マツタケ不確定な時代を生きる術』や『ナマコを歩く現場から考える生物多様性と文化多様性』や『鯨を生きる鯨人の個人史・鯨食の同時代史 (近・現代史)』など赤嶺淳の全19作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

マツタケ不確定な時代を生きる術

マツタケ不確定な時代を生きる術

291人

3.64

アナ・チン本 2019年9月18日

本

感想・レビュー

スーパーで見かけるが、日常の食卓にのせるのは勇気が（ちょいとお高い）いるうえに、ほとんど料理したことが無いから結局どうしたらよいかわからないまま、隣のエリ... もっと読む

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ナマコを歩く現場から考える生物多様性と文化多様性

ナマコを歩く現場から考える生物多様性と文化多様性

48人

3.67

赤嶺淳本 2010年5月15日

本

感想・レビュー

ナマコから見た生物多様性と文化多様性。ナマコが以外と様々な場所に生息していてびっくり。一大ビジネスなんだね。ダイナマイト漁法には反対だけど、一口に規制しろ... もっと読む

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鯨を生きる鯨人の個人史・鯨食の同時代史 (近・現代史)

鯨を生きる鯨人の個人史・鯨食の同時代史 (近・現代史)

38人

3.00

赤嶺淳本 2017年2月20日

本

感想・レビュー

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）【書籍】 https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_li... もっと読む

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クジラのまち太地を語る移民、ゴンドウ、南氷洋

クジラのまち太地を語る移民、ゴンドウ、南氷洋

25人

赤嶺淳本 2023年8月21日

本

感想・レビュー

[鹿大図書館・冊子体所蔵はコチラ] https://catalog.lib.kagoshima-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.... もっと読む

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クジラを食べていたころ聞き書き高度経済成長期の食とくらし (グローバル社会を歩く 1)

クジラを食べていたころ聞き書き高度経済成長期の食とくらし (グローバル社会を歩く 1)

20人

2.50

赤嶺淳本 2011年12月15日

本

感想・レビュー

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）【書籍】 https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_li... もっと読む

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グローバル社会を歩くかかわりの人間文化学 (名古屋市立大学人間文化研究叢書)

グローバル社会を歩くかかわりの人間文化学 (名古屋市立大学人間文化研究叢書)

15人

赤嶺淳本 2013年3月30日

本

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バナナが高かったころ聞き書き高度経済成長期の食とくらし2 (グローバル社会を歩く 4)

バナナが高かったころ聞き書き高度経済成長期の食とくらし2 (グローバル社会を歩く 4)

15人

赤嶺淳本 2013年2月15日

本

感想・レビュー

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）【書籍】 https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_li... もっと読む

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海士伝隠岐に生きる聞き書き島の宝は、ひと (1) (グローバル社会を歩く 5)

海士伝隠岐に生きる聞き書き島の宝は、ひと (1) (グローバル社会を歩く 5)

15人

4.00

阿部裕志本 2013年2月15日

本

感想・レビュー

OPACへ ⇒ https://opac.musashino-u.ac.jp/detail?bbid=9000898916 もっと読む

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生態資源モノ・場・ヒトを生かす世界

生態資源モノ・場・ヒトを生かす世界

13人

5.00

山田勇本 2018年5月15日

本

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海士伝海士人を育てる聞き書き人がつながる島づくり (2) (グローバル社会を歩く 6)

海士伝海士人を育てる聞き書き人がつながる島づくり (2) (グローバル社会を歩く 6)

9人

3.50

赤嶺淳本 2014年1月20日

本

感想・レビュー

海士町で生まれ育った方々への聞き語りを通じて、海士町での暮らし、彼ら彼女らの生き様についてが記述されている。登場する７人は全員海士町での生活、海士町の人... もっと読む

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イモ・魚からみる東南アジアインドネシア、マレーシア・フィリピンなど (アジアの自然と文化 4)

イモ・魚からみる東南アジアインドネシア、マレーシア・フィリピンなど (アジアの自然と文化 4)

7人

落合雪野本 2014年4月9日

本

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高級化するエビ・簡便化するエビグローバル時代の冷凍食 (グローバル社会を歩く 7)

高級化するエビ・簡便化するエビグローバル時代の冷凍食 (グローバル社会を歩く 7)

6人

祖父江智壮本 2014年3月31日

本

感想・レビュー

友人が書いた処女作。彼がインドネシアに単身で調査している際に訪問させてもらった。大学の卒業論文をここまで主体的に行っていることは非常に勉強になった。... もっと読む

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島に生きる聞き書き能登島大橋架橋のまえとあと (グローバル社会を歩く 2)

島に生きる聞き書き能登島大橋架橋のまえとあと (グローバル社会を歩く 2)

6人

赤嶺淳本 2012年1月31日

本

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海士伝海士に根ざす聞き書きしごとでつながる島 (3) (グローバル社会を歩く 9)

海士伝海士に根ざす聞き書きしごとでつながる島 (3) (グローバル社会を歩く 9)

4人

赤嶺淳本 2015年2月10日

本

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地域研究年報 (第2号)の詳細を見る

地域研究年報 (第2号)

赤嶺淳本

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Research writing in Japan―Cultural,personal and practical perspectives (国立民族学博物館調査報告 (49))

Research writing in Japan―Cultural,personal and practical perspectives (国立民族学博物館調査報告 (49))

赤嶺淳本

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地域研究年報 (創刊号)

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赤嶺淳本

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地域研究年報 (第3号)

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赤嶺淳本

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鯨を生きる歴史文化ライブラリー

鯨を生きる歴史文化ライブラリー

赤嶺淳電子書籍 2017年3月1日

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