遠藤淳史のおすすめランキング

プロフィール

遠藤淳史(タント・マリー)

「2014年 『モダン・フランス菓子の発想と組み立て』 で使われていた紹介文から引用しています。」

遠藤淳史のおすすめランキングのアイテム一覧

遠藤淳史のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『モダン・フランス菓子の発想と組み立て: シェフ8人それぞれの解釈と技法』や『ベリーのお菓子とデザート: 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き』など遠藤淳史の全2作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

モダン・フランス菓子の発想と組み立て: シェフ8人それぞれの解釈と技法

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浅見欣則 2014年11月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

目次:はじめに、Chef 1 浅見欣則(YOSHINORI ASAMI)、Chef 2 遠藤淳史(タント・マリー)、…他、Chapitre 1 伝統菓子を... もっと読む
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