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野瀬泰申のおすすめランキング

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プロフィール

1951年、福岡県久留米市生まれ。日本経済新聞特任編集委員・コラムニスト、「B-1グランプリ」主催団体「ご当地グルメでまちおこし団体連絡協議会」顧問。東京都立大学法学部卒。75年、日本経済新聞社入社。社会部、生活情報部などを経て文化部編集委員。地方独自の食文化に注目し著した『全日本「食の方言」地図』（日本経済新聞社、後に改題、『天ぷらにソースをかけますか？』新潮文庫）が話題となる。他の著書に、『文学ご馳走帖』（幻冬舎新書）、『ちゃぶニチュード！』（幻冬舎文庫）、『納豆に砂糖を入れますか？』（新潮文庫）など。

「2017年 『食は「県民性」では語れない 』 で使われていた紹介文から引用しています。」

野瀬泰申のおすすめランキングのアイテム一覧

野瀬泰申のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)』や『納豆に砂糖を入れますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)』や『決定版 天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (ちくま文庫)』など野瀬泰申の全12作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。
※同姓同名が含まれる場合があります。

天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)

天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)

324人
3.63
54件
野瀬泰申 本 2008年12月22日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

本棚整理中につき再読　83 おもしろかった! もっと読む
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納豆に砂糖を入れますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)

納豆に砂糖を入れますか? ニッポン食文化の境界線 (新潮文庫)

186人
3.63
24件
野瀬泰申 本 2013年9月30日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「天ぷらにソースをかけますか？」の続編。 納豆に砂糖を入れる地域とその理由は？等々、 日本国内の食の境界線を探り、食文化を考える内容。 NIKKEI... もっと読む
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決定版 天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (ちくま文庫)

決定版 天ぷらにソースをかけますか? ニッポン食文化の境界線 (ちくま文庫)

184人
3.77
15件
野瀬泰申 本 2018年7月9日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

私が読んだのは新潮社版の新潮文庫であり、こちらのちくま文庫版とは異なる箇所もあろうが、おおかた変わりないと判断して書き記す。 食文化の話、と思いきやコトバ... もっと読む
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食品サンプルの誕生 (ちくま文庫)

食品サンプルの誕生 (ちくま文庫)

118人
3.42
9件
野瀬泰申 本 2017年7月6日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

変わった内容だなぁと思いながら、何度か手に取って、先日やっと買った１冊です。 食品サンプルの歴史、食品サンプルの役割、食品サンプルを取り囲む国内外の... もっと読む
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全日本「食の方言」地図

全日本「食の方言」地図

79人
3.96
12件
野瀬泰申 本 2003年12月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

気づいたら20年前の本、まだSNSもないころだから当時は新しい試みだったのだろう。所々悪ふざけが寒いが初めて知った面白いメニューもいろいろあった。 地方... もっと読む
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食は「県民性」では語れない (角川新書)

食は「県民性」では語れない (角川新書)

78人
3.48
13件
野瀬泰申 本 2017年8月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

こないだの『藩民性』が 食文化にも影響してるのね〜。 言葉と一緒で 都で流行ったものが同心円的に広まり 端と端で消えずに残っていたり。 藩替えに... もっと読む
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眼で食べる日本人 食品サンプルはこうして生まれた

眼で食べる日本人 食品サンプルはこうして生まれた

42人
3.38
6件
野瀬泰申 本 2002年6月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

　日本に来る外国人の間でも話題になるくらい注目されているものがある。それは食品サンプルだ。日本の多くの飲食店で見かける食品サンプルだが、外国にはなく（今で... もっと読む
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食品サンプル観察学序説

食品サンプル観察学序説

26人
3.00
2件
野瀬泰申 本 2001年4月2日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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ちゃぶニチュード! 日本全国マズイ店列伝 (幻冬舎文庫)

ちゃぶニチュード! 日本全国マズイ店列伝 (幻冬舎文庫)

24人
3.57
3件
野瀬泰申 本 2008年4月7日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

グルナビのサイトの片隅で連載させていた「チャブニチュード」本当に楽しみにしていました。 そのページも見ることができなくなり…この本を求めました。 サイ... もっと読む
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秘伝「たこ焼きの踊り食い」

秘伝「たこ焼きの踊り食い」

10人
2.50
1件
野瀬泰申 本 2000年1月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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食は「県民性」では語れない (角川新書)

食は「県民性」では語れない (角川新書)

7人
3.00
1件
野瀬泰申 電子書籍 2017年8月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

県民性では語れないほど、複雑で多様化している日本の食文化を紹介した本。 地域によって雑煮が違うように、日本の食文化は多様化しています。日本食文化の多... もっと読む
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食品サンプルの誕生 (ちくま文庫)

食品サンプルの誕生 (ちくま文庫)

野瀬泰申 電子書籍 2017年7月10日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp
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全12アイテム中 1 - 12件を表示

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