高桑隆のおすすめランキング

高桑隆のおすすめランキングのアイテム一覧

高桑隆のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『飲食店経営の数字がわかるマネジメント』や『幸せレストラン農家レストラン―農家レストランの開業と経営手法』や『フードビジネス成功ノート』など高桑隆の全6作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

飲食店経営の数字がわかるマネジメント

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2.86
高桑隆 2008年3月1日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

生産性指標、経営指標など、業界特有の標準値を掲載してくれているので、参考になる。 このほか、立地別一般的な出店必要費用の比較、諸経費の売上高に対する目標... もっと読む

調理師のための飲食店経営読本

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高桑隆 2012年7月26日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

目次:はじめに、第1章 養成施設で学ぶ調理師のための飲食店経営知識の必要性、第2章 飲食店の歴史ー江戸・明治・昭和ー外資系飲食店がもたらした新経営術、第3... もっと読む
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