高橋久仁子のおすすめランキング

プロフィール

群馬大学名誉教授。一九四九年生まれ。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士課程卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している。著書に、『「食べもの情報」ウソ・ホント』『「食べもの神話」の落とし穴』(いずれも講談社ブルーバックス)など。

「2016年 『「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する』 で使われていた紹介文から引用しています。」

高橋久仁子のおすすめランキングのアイテム一覧

高橋久仁子のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する (ブルーバックス)』や『「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス)』や『フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)』など高橋久仁子の全18作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する (ブルーバックス)

182
3.43
高橋久仁子 2016年6月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

トクホなど健康機能食品の成立過程・定義・個々のエビデンス評価などが、科学的に解説されております。 正直、目から鱗でした。 わざわざ、これら健康機能食品... もっと読む

「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス)

115
3.50
高橋久仁子 2003年9月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

「フードファディズム」を批判するブルーバックスの2冊目。 もっと読む

「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

1
高橋久仁子 電子書籍 2016年6月24日 BookLive!で見る BookLive! ¥ 900
「脂肪の吸収を抑え、排出を増加させる」トクホコーラ。「10分のジョギングと同じ消費カロリー効果がある」高濃度茶カテキン飲... もっと読む

6 いわゆる「健康食品」を知る・使う・伝える

高橋久仁子(医学者) 電子書籍 2013年8月9日 BookLive!で見る BookLive! ¥ 700
※ご購入前にページ数・作品内容をご確認ください。こちらの作品は書籍・雑誌・ムックに掲載された医学文献を分冊して電子書籍化... もっと読む
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