高橋久仁子のおすすめランキング

プロフィール

群馬大学名誉教授。一九四九年生まれ。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士課程卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している。著書に、『「食べもの情報」ウソ・ホント』『「食べもの神話」の落とし穴』(いずれも講談社ブルーバックス)など。

「2016年 『「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する』 で使われていた紹介文から引用しています。」

高橋久仁子のおすすめランキングのアイテム一覧

高橋久仁子のおすすめ作品のランキングです。ブクログユーザが本棚登録している件数が多い順で並んでいます。
『「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する (ブルーバックス)』や『「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス)』や『フードファディズム―メディアに惑わされない食生活 (シリーズCura)』など高橋久仁子の全18作品から、ブクログユーザおすすめの作品がチェックできます。

「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する (ブルーバックス)

182
3.43
高橋久仁子 2016年6月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

トクホなど健康機能食品の成立過程・定義・個々のエビデンス評価などが、科学的に解説されております。 正直、目から鱗でした。 わざわざ、これら健康機能食品... もっと読む

「食べもの神話」の落とし穴―巷にはびこるフードファディズム (ブルーバックス)

116
3.49
高橋久仁子 2003年9月21日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

砂糖は適度にとる必要があるが、明らかに有害なお酒やたばこについてはあまり問題にされないこと。 普段は空気を読めなどと言われるが、宣伝文句は行間を読ませて書... もっと読む

「食べもの情報」ウソ・ホント―氾濫する情報を正しく読み取る (ブルーバックス)

98
3.48
高橋久仁子 1998年10月20日 Amazon.co.jpで見る Amazon.co.jp

感想・レビュー

ちまたで体に悪いとささやかれている食品、体に良いと言われている食品、健康食品のことなどが書かれている。鵜呑みにすることもないかもしれないが、情報を正しく読... もっと読む

「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

1
高橋久仁子 電子書籍 2016年6月24日 BookLive!で見る BookLive! ¥ 900
「脂肪の吸収を抑え、排出を増加させる」トクホコーラ。「10分のジョギングと同じ消費カロリー効果がある」高濃度茶カテキン飲... もっと読む

6 いわゆる「健康食品」を知る・使う・伝える

高橋久仁子(医学者) 電子書籍 2013年8月9日 BookLive!で見る BookLive! ¥ 700
※ご購入前にページ数・作品内容をご確認ください。こちらの作品は書籍・雑誌・ムックに掲載された医学文献を分冊して電子書籍化... もっと読む
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