Eat to Live: The Amazing Nutrient-Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss, Revised Edition

JoelFuhrman MD

• Little, Brown Spark (2011年1月5日発売)

感想・レビュー・書評

[MFさんの感想 · 2021年4月6日]

how not to die (2015) を読んだらこの本が関連本として出てきた。2003に出版された「野菜果物たべよう」系の元祖ベストセラーはこの本？
H = N / C、つまり
health = nutrient / calorie
カロリーあたりの栄養が沢山詰まってるものを食べるのが健康的であり、そのポイントを抑えて食べれば食事制限とかしなくても健康的に痩せるよ、ということで、体重100 kgを超えて手術しまくってるようなレベルの人たちがこの人の食生活で普通の体型を取り戻している。すごい。てか米国式食生活がやばい。カロリーリッチで栄養のない食べ物、小さい頃からそれがフツーの食事だと思って育つと、ほかの食材〜野菜や果物や穀物〜を食べることがそもそも思い当たらず混乱するんだろうというのがよくわかる。結構いい本だとおもうんだけど日本語訳が無いっぽい。