The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes

  • Ten Speed Press (2012年10月9日発売)
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  • Amazon.co.jp ・洋書 (240ページ)
  • / ISBN・EAN: 9781607741183

The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipesの感想・レビュー・書評

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  • ブルーボトルコーヒーの作り方。日本に初出店した彼らの思想がつまった一冊。日本での体験も描かれていて、渋谷の茶亭 羽當(ちゃてい はとう)で丁寧に淹れた一杯が美味かったことから、スタバに完全に毒されたスペシャリティコーヒーではなく、真に美味いコーヒーがまだあることに気がついた。イタリアではエスプレッソを学び、ブルーボトルコーヒーができあがる。個人的に思うスタバの弱点(食べ物がまず過ぎる、コーヒーが美味くない、店内が落着かない)を完全にオーバーテイクしていることから、きっと人気がでるんだろうなあ。

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