老化と生活習慣 (シリーズ健康と食を問い直す生物学)

著者 : 香川靖雄

• 岩波書店 (2003年5月27日発売)

作品紹介・あらすじ

人はどうして、またどのように老いていくのか。老けた人と若々しい人の違いはどこからくるのか。遺伝子に組み込まれた老化の仕組みを解説しながら、老いを遠ざけ生活習慣病を防ぐ食生活・生活習慣について、具体的に紹介。高齢者介護の注意点や、若さを取りもどす技術についても、最新情報を伝える。

著者プロフィール

女子栄養大学副学長、自治医科大学名誉教授、医学博士。

「2016年 『栄養学と食事療法大事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」