事典和菓子の世界

著者 : 中山圭子

• 岩波書店 (2006年2月24日発売)

作品紹介・あらすじ

名称編/モチーフ編/素材・用語編の三部構成。名称編は、伝統的な菓子、代表的な菓子、素朴な菓子、年中行事に欠かせない菓子の名称を収録(約100項目)。モチーフ編は、菓子の色・形・銘のモチーフを、植物、動物、自然などの分類して紹介(約80項目)。素材・用語編は、主要な素材や基本的な分類・製法用語を収録。和菓子の基礎知識を伝える(約80項目)。和菓子の歴史、年中行事、知っておくと便利な文様、世界の菓子木型、幻の菓子など、充実したコラム。

感想・レビュー・書評

[８１０aさんの感想 · 2020年1月18日]

和菓子の歴史、年中行事、知っておくと便利な文様、世界の菓子木型、幻の菓子など、充実したコラム。

[lib-yuki_eventさんの感想 · 2015年3月6日]

資料番号：010921054　
請求記号：383.8ﾅ

[Ritoさんの感想 · 2014年6月4日]

身近だけど意外と詳しく知らない和菓子。
全然知らない世界を垣間見れて面白かったです。
手元に置いておきたい1冊。

[tsumikki25さんの感想 · 2014年3月4日]

和菓子の奥深さが知れる事典。また読みたい。

[sunnyblueさんの感想 · 2012年12月3日]

美味しそう。くわしい。たのしい。

[kaeru3さんの感想 · 2012年7月5日]

図書館で借りる。
食べた事もあるなじみ深いお菓子から伝統のお菓子まで、いろいろ見ているだけで楽しかった。

[zokerさんの感想 · 2011年8月30日]

ジャンルにこだわらず本を読むことで、自分でも気づいてない自分に気づかされることが多々あります。
「うわー、俺、和菓子に全然興味ねぇ!!」

[yoginiinigoyさんの感想 · 2011年4月10日]

　朝日文庫の「和菓子ものがたり」を手元に置いておきたかったのですが、新品がなかったのでこの本を購入。

　事典というだけあって、ほかの本に比べると、網羅性を重視しているのでしょうか。本当にいろんなお菓子のことが書いてあります。柿の種までありますよ。何かあった時に開くにはよさそうです。内容は、今まで読んだ本にも書いてあったものを少しシンプルに縮めた感じなのでしょうか？形式上そう見えるのかもしれません？

　メモ：今年の酉の市まで覚えていたら、切山椒を絶対たべるぞ?。

　光琳模様の謎も解けました。「光琳模様」という用語がそもそもあったのですね。私は、無学だなぁ。（黄檗宗のことも、「最近よく見るなぁ」なんて日記に書いていたけれど、かなり日本で重要な宗教だったのですね。だって、高校までの日本史の授業では、禅宗=臨済宗・曹洞宗しか習った記憶がないのですが...。）

　コラムも、今まで読んだものより、網羅性を重視している感じがしました。眺めていると今まで読んだ本がダイジェスト化して頭の中で思い出すのに役立ちそうです。

　会社にでも置いておいたらいやされるかしら?。ほこりかぶったらもったいないかしら。。。

　しかし、今は甘いものはNo Thanksです。夕食は、玄米ときんぴらごぼうでデトックス中...。

[素数さんの感想 · 2010年6月19日]

趣味の本。
妊娠中食べたくても胃が受け付けなくて、よく見るだけ見ていた記憶がある。
和菓子が作りたくて結婚前に買ったのですが、結局レシピ本でも何でもないので、そのまま眺めるだけだった。

結婚してすぐ子どもが出来て、悪阻のヒドイ中読んでました。

[夏野織子さんの感想 · 2006年12月28日]

絵がとってもお上手

著者プロフィール

中山圭子　中山圭子東京芸術大学美術学部芸術学科卒業。和菓子のデザインのおもしろさにひかれて、卒論に「和菓子の意匠」を選ぶ。 現在、虎屋の和菓子資料室、虎屋文庫の研究主幹。和菓子の展示企画や資料整理などの仕事をしている。著者に『和菓子ものがたり』（朝日文庫）、『和菓子おもしろ百珍』（淡交社）「事典和菓子の世界」(岩波書店）など。

「2007年 『和菓子のほん』 で使われていた紹介文から引用しています。」