ゴマの来た道 (岩波新書)

著者 :
  • 岩波書店
4.25
  • (2)
  • (1)
  • (1)
  • (0)
  • (0)
本棚登録 : 24
レビュー : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784004203544

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • ゴマはアフリカサバンナから

  • アフリカ発祥のゴマが世界中へ伝わっていった道のりを、現在の植生などからたどる。
    貴重な植物性油脂の源として、高い栄養素と独特の香りや風味、さらに栽培しやすさから世界各地に伝播し、固有種が生まれてローカルな料理と結びついて受けれいれられた、と。

  • 油糧作物への興味から読んだ本。ゴマの歴史よりも
    本気で品種改良に取り組んだ筆者の努力に目が行く。
    とても素晴らしく、濃いゴマ味です。

  • ゴマが日本まで旅をする話。小説だった。

全5件中 1 - 5件を表示

小林貞作の作品

ツイートする