現代たべもの事情 (岩波新書 新赤版 374)

山本博史

• 岩波書店 (1995年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[pacific@北海道さんの感想 · 2010年11月16日]

食糧問題。1960年代から変化が生じているらしい。読むほどにUSAの世界戦略。依存と、ある意味で従属ともいうべき合衆国の余剰農産物処理に、わが国の戦後復興と、食糧ばかりではなく政策的従属の続くことが跡づけられている。

　1993年、なんのことはない米不足にみまわれた。米屋に意地悪され、都市生活は散々と理解した。そのとき255万トンの米が緊急輸入され、下級品もなんのその途上国の食糧不足に拍車をかけたとする。

　東南アジアでは、工業化がすすんで農地が工場用地に転じ、食糧生産の停滞を結果しているという。
　食糧は必要ながら、工業化の魅力に揺れ動くサマ。粛々と伝えれている。
　

[s0910302さんの感想 · 2010年1月19日]

現代は、外食が増えている。安い価格のファミリーレストランなどができとても便利になっている。食生活がかなり変わってきている。1965年には米類が多かったが、91年には、米類が減り、油脂類が大幅に増えた。加工食品なども多く食べられている。しかし、加工食品は安全面で問われた。添加物などあまりよくないものが入っていたのである。和食だけでなく洋食や中華なども多く食べられている。輸入することにより、食生活ががらりと変わったのである。

著者プロフィール

1937年愛媛県に生まれる。1965年東京教育大学大学院文学研究科(社会学)修士課程修了。全国農業協同組合中央会勤務を経て、(財)協同組合経営研究所、94年同常務理事、99年博士(学術)取得。現在は、東洋大学国際地域学部および全国漁協学校講師。

主要著書
『現代たべもの事情』（岩波書店、1995年）、『協同組合運動の転換』（共著、青木書店、1995年）、『アグリビジネス論』（共著、有斐閣ブックス、1998年）、『アジアの工業化と農業・食糧・環境の変化』（筑波書房、1999年）、『アジアの食料・農産物市場と日本　−　市場の国際化と食料・環境問題』（共著、筑波書房、2001年）、『21世紀食料・農産物市場の展望』（共著、筑波書房、2004年）、『FTAとタイ農業・農村』（筑波書房ブックレット、2004年）、『現代日本の農協問題』（筑波書房ブックレット、2006年）



『現代資本主義と食糧・農業』（共著、大月書店、1995年）、『協同組合運動の転換』（共著、青木書店、1995年
アジアの工業化と農業・食糧・環境の変化』（筑波書房、1999年

「2007年 『現代の食糧問題と協同組合運動』 で使われていた紹介文から引用しています。」