キノコの教え (岩波新書)

小川眞

• 岩波書店 (2012年4月20日発売)

感想・レビュー・書評

[kiwiさんの感想 · 2021年10月10日]

第X次キノコブーム中。キノコ図鑑を図書館で借りるついでに、隣にあったキノコタイトルの本を適当に借りてきた。新書だし、特に期待していなかったのだが、これが大当たり。一読後、購入して手元に置いておくことにした。

以前から「菌根」というものに興味を持っていた。キノコ本を読んでいると時々出てくる言葉で、「植物の根にキノコがついて共生しているもの、または状態をいう」そうだ。キノコの中には「菌根菌」と呼ばれるタイプのものがいて、彼らは植物と共生しているらしい。え、それってどういうこと？　キノコ何してんの？　と思うのだが、キノコの説明文中に「菌根を作る」としれっと書いてあるか、せいぜい数行の補足説明があるだけで、素人のこっちはなんのことやらわからないのだ。なんかすごく大事なことのように思えるので、「菌根」で参考になりそうな本を検索までしたが見つからない。それが思いがけず本書に詳しい説明があったのだ。

本書はキノコの進化やら、生態やら、キノコ研究の歴史やら、新書によくあるよもやま話のように見えるし、最初はそのつもりで読んでいたのだが、実はキノコを含む菌類と森の共生がメインテーマだ。その重要な要素として菌根が登場する。正直びっくり。森がこんな精妙なしくみになっているとは初めて知った。これは人間が生半可な知識で介入してもうまくはいかないだろう。マツタケの人工栽培が未だに成功しないのも無理はない。植物学者、菌類学者によっては常識なのかもしれないけれど、もっと早く教えてよもー、という気分になった。

著者も言うように、菌類と木々の関係に見られるような絶妙なバランス（それは共生に限らない）は、海で、陸地で、菌類と植物だけでなく、昆虫や細菌や動物といったすべての生き物の間で成り立っているのだろう。ぼくらはまだその一端しか知らないのだ。

本書ではさらっと書いているけれど、著者は世界中を飛び回って森の再生に尽力している人らしい。どんな人なんだろうといろいろ検索していたら、つい最近亡くなったことを知った。ショックだが、遺志を継ぐ人たちはいるようだし、書いた本も残っている。他の本も読んでみようと思う。

[はこちゃんさんの感想 · 2013年9月3日]

ひとりキノコ祭り、まだまだやってます♪しかしながら、最近スーパーの野菜売り場では真っ先に「変わったキノコはないか」と探してしまう自分に気づき、いよいよ…の域に達しそうなので、あえて自制しておりますσ(^-^;)こちらはキノコの偉大さを真面目に語り尽くした１冊！著者のおっしゃるとおり、菌類界はもっとスポットライトを浴びてもいいハズだと思いました。キノコは菌類が仲間を増やすための「装置」。子実体ってやつね。ホラーだしファンタジーだしミラクルです☆キノコ好きさんのための真面目なキノコ本。

[april-catさん · 2013/09/03]

わー、まだキノコ祭り、続いてたんですね！
はこちゃんのレビューで、私も最近キノコの絵本を読んだことを思い出しました（笑）

[はこちゃんさん · 2013/09/05]

やっほ～(*^_^*)　四月猫荒らしさん。ようやくここに到着ですσ(^-^;)　これは過去の読了本…とりあえずきのこ本を…と登録していて、途中で力尽きました(笑)。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2012年5月25日]

壮大な気持ちになってくるなぁ～

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｢木の根と共生し、落ち葉を分解して、菌類はひっそりと森を支えている。キノコは菌類の繁殖装置。まわりの栄養を吸いあつめておいしくなるが、放射性物質まで濃縮してしまう。植物とも動物とも異なる宿命のもと、共生へと進化したキノコの教えをいま人類は学ぶべきではないか。食と環境と生命をめぐる興味深い話題を満載。（カラー口絵一丁） ｣

[一橋大学附属図書館(小展示)さんの感想 · 2022年9月14日]

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）
【書籍】
https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1000856950

[信州大学農学部図書館さんの感想 · 2020年12月8日]

農学部図書館の学生アルバイトの方に、おススメの電子ブックを推薦いただきました。

☆推薦コメント☆
本書は森林総合研究所土壌微生物研究室長、同きのこ科長を務められた小川眞先生によって2012年に書かれたものです。本書ではキノコとは何者なのか、キノコは私たちの生活とどのようなかかわりがあるのか、キノコは環境に対してどのような役割を果たしているのか、キノコを取り巻く環境は今どうなっているのか、キノコから私たちが学べることは何か、というようにキノコの話題を中心として、それを取り巻く環境や我々の生活についても考えています。

キノコについてとてもわかりやすく、そして詳しく書いてあるため、キノコにあまり馴染みのない方でも読みやすい本となっており、キノコについての雑学的な部分にも多く触れているので、親しみやすいと思います。

ところで、日頃我々の食卓によく上がる割にはキノコについてあまりご存じない方が多いのではないかと思います。じつは、学術的にも近年までキノコはあまり相手にされていなかったことにも本書は触れています。ついつい見過ごされがちなキノコの強かな生態を、この機会に覗いてみてはいかがでしょうか。

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです（電子ブックで利用できます）☆
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/NB00164803

※学外から利用する際は、こちら↓のリモートアクセスをご利用ください
https://www.shinshu-u.ac.jp/institution/library/find/r-access.html

[titowg7さんの感想 · 2016年10月29日]

新書文庫

[ちょこ兵士さんの感想 · 2016年2月4日]

文系素人には少々専門的過ぎました。植物学や生物学の基礎的な理解があればもっと楽しめたんだろうと思います。それくらいのレベルの本。

[marikauchidaさんの感想 · 2015年5月5日]

日経書評、2012-06-03

[吉備国際大学附属図書館さんの感想 · 2014年10月8日]

請求記号：I-1365　図書ID:20003151　

[kohama89さんの感想 · 2014年4月5日]

菌糸の細胞膜はキチンが主成分。卵菌類やツボカビ類は水の中で藻類や原生動物に寄生していた。生物が陸上に上がると、接合菌が現れた。子嚢菌の祖先がシアノバクテリアを取り込んで共生し、地衣類を形成した。担子菌が増え始めたのは、針葉樹が現れるジュラ紀の頃と思われるが、キノコの化石が出てくるのは白亜紀以降。子嚢菌は腐りやすいものにつくものが多く、動物の寄生菌も多い。担子菌のほとんどは腐生菌と共生菌。

葉の表面が白くなるのは、細菌や酵母、カビの軟腐によるもの。リグニンまで完全に分解できるのは、担子菌のハラタケ目や腹菌類のみ。針葉樹材はセルロースだけを分解する褐色腐朽になりやすく、広葉樹材はリグニンも分解する白色腐朽しやすい。倒木が褐色腐朽した場所は他の微生物が暮らせず種子が育ちやすいため、倒木更新しやすい。白色腐朽する広葉樹は倒木更新できない。

マツ類が先駆植物として、乾燥した養分の少ない土地でも育つことができるのは、菌根菌の菌糸が広がって水やミネラルを植物に送るため。スギ、ヒノキ、サクラ、カエデ、タケなどは、グロムス門のカビとアーバスキュラー菌根をつくって共生している。樹木の中で外生菌根をつくるのは風媒花に限られ、虫媒花の植物にはない。ランやツツジなどの第三紀以降に現れた植物は、カビやキノコの菌糸を根の細胞に取り込んで内生菌根をつくっている。

大気汚染によって枯れたマツ科やブナ科の樹木は、キノコと菌根をつくるものばかりで、菌根菌の種類や量は減っている。雪の多い地域で枯れだしたのは、汚染物質を含んだ大気が雪になって降り積もり、春になって融けると、pHは4以下まで下がって根などに傷害を与えるため。

菌根菌が大気汚染による樹木の枯れと関わっているとは、目から鱗の思いだった。菌類の世界は複雑でわからないことが多いと感じた。最終章で、生物は寄生から腐生、共生へと向かうという著者の自然観を提示しているが、植物のように自ら栄養をつくることができない従属栄養生物にとっては宿命かもしれない。環境の持続可能性の概念とも似ていて、興味深い。

[ftsumoriさんの感想 · 2014年1月13日]

キノコが木や森にとってどのような役割を持っているか，あまり知られていないのではないだろうか．菌根菌と樹木との共生関係等，興味深く読むことができた．

[柚輝さんの感想 · 2012年11月28日]

難しい本。軽いタイトルに惹かれて借りてしまった後で、１章を読んで見事に後悔した。でも、読み切らなきゃ！と思って意地で読んで…学んだことはたった一つ。

キノコはすごい。

放射性物質を吸収しやすい彼らを使えば山の中の除染は速く進みそうだし、木の根っこを強くする働きがあるから、たくさんの自然を守ることにも一役買える、そんな凄い生物がキノコ。ただ美味しいだけじゃない、それだけはよーくわかりました。

[ルーさんの感想 · 2012年8月19日]

＜いまだに「食べられますか」という質問がほとんどで、まともに研究対象として取り上げられてこなかった恨みがある＞と著者まえがきにあるが、「たべられるかどうか」以外の専門的な話も多く、思ったより歯ごたえがあった。菌類の中でどういうものをキノコと呼ぶのか、キノコにも原始的なのとそうでないのがあって、植物に寄生していたのが共生関係を結ぶようになったといった話はおもしろかった。

[tokutaroさんの感想 · 2012年8月11日]

20120810 キノコの話だが人類のこれからを考えさせられる本。

[mohironaさんの感想 · 2012年7月21日]

キノコについて、学術的、専門的に書かれている。
原発事故後に話題となっている「放射能汚染」と、「キノコ」との関係についても、述べられている。

[城西大学水田記念図書館さんの感想 · 2012年7月6日]

新着図書コーナー展示は、２週間です。
通常の配架場所は、1階文庫本コーナー 請求記号：657.82//O24

[白黒羊さんの感想 · 2012年6月5日]

勉強になりました。

[gaacoさんの感想 · 2012年5月29日]

キノコの世界がこんなに奥深いものだとは！

１　日陰者のつぶやき
うらぶれたタイトルの印象とは全く違う。
菌類（キノコ）がどう進化してきたかという壮大なお話。
キノコの生態についても、コンパクトに解説してある。

２　これ食べられますか
キノコが有毒かどうかを見分ける考え方は・・・
ルールがないという一言に尽きるらしい。
それ以外にも、キノコが重金属や岩を「食べる」、つまり吸収してしまうことにもびっくり。
最近話題のセシウム汚染の話も出てくる。
筆者は野生のキノコには相当長期間食べないようにと警告している。
しかし、そのキノコが、放射性物質を地中深くに浸透しないようにしているという指摘も重要だと思った。

３　夢を追って
本書の章題はみな、なんだか面白いが・・・
この章は、食用キノコの栽培が苦労を重ねて方法を生み出してきたことが紹介されている。

４　腐らせること
元寇の時、元の軍船が沈んだのは、キノコの仕業だった、という興味深い話から始まる。
石炭ができたことにも、キノコとの関わりが考えられる･･･つまり、石炭紀にはセルロースを分解できるキノコがまだ生まれていなかったために、機が腐ることなく石炭化したのではないか、と。
世界史の影に、キノコあり、ということか。

５　森を支えるキノコ
ここは菌類と植物の共生を扱った章。
根を菌が包み（菌根）、根を守るのだそうだ。

６　環境変異を告げるキノコ
「山豊作で里凶作」など、かつて通用していたキノコにまつわるジンクスが、最近通用しなくなってきたという。
林業に携わる人が減り、森が荒れてきて、キノコもこれまでにない発生のしかたをするようになってきたらしい。
酸性雨が原因で、菌根が消えてきているとも。
それがナラ枯れなどにつながっているという。
筆者は、根に炭をまくことで、根の勢いを回復させられるという。
ただ、その方法は、あまり広く採用されていないらしい。

７　マツを助けたショウロ
防風林として植えられた、海辺の松。
筆者は陸前高田の松林再生プロジェクトにも参与している。
その取り組みが紹介されている。

８　キノコの教え
最終章。
マツタケ研究者としてスタートを切った、筆者の研究人生を振り返りつつ、キノコの進化を俯瞰し、さらに人間の問題（自然との共生）まで扱っている。
人間の問題に応用していく断には、共生が決して生易しいものではないことにも触れながら・・・。

かなり懐の深い本だと思う。

[タカギさんの感想 · 2012年5月24日]

キノコが主役だったんですね。
それにしても、冬虫夏草・・・・。
グロテスクですが、初めて知りました。
しかも、日本冬虫夏草の会とかいうのがあるのだそうで・・・・。
「炭」が樹木を助けるということも、どこかで聞いたことがありました。
でもどうしてでしょうか。日本人というか、現代人は、「西洋的」でないものには、警戒心を持つようですね。
特に古い日本の知恵などは、いまだに「捨てたものを今更」という思いが強いようです。

[snow222さんの感想 · 2012年4月20日]

立ち読み：2012/4/20

著者プロフィール

1937年京都生まれ。京都大学農学部卒、農学博士、林業試験場土壌微生物研究室長等。1991年森林総合研究所退職。環境総合テクノス生物環境研究所長を経て、現在大阪工業大学環境工学科客員教授、「白砂青松再生の会」「日本バイオ炭普及会」会長等。日本菌学会名誉会員。「日本林学会賞」「ユフロ学術賞」「第８回日経地球環境技術賞」「日本菌学会教育文化賞」「愛・地球賞」（愛知万博）などを受賞。

著書に『マツタケの生物学』『菌を通して森を見る』『キノコの自然誌』『作物と土をつなぐ共生微生物』『炭と菌根でよみがえる松』『森とカビ・キノコ—樹木の枯死と土壌の変化』、訳書に『不思議な生き物カビ・キノコ—菌学入門』『チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話—植物病理学入門』等。

「2010年 『キノコ・カビの研究史』 で使われていた紹介文から引用しています。」