ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77 (朝日オリジナル)

著者 : 佐藤ひろ子

• 朝日新聞出版 (2008年11月17日発売)

感想・レビュー・書評

[けぐり。さんの感想 · 2010年2月21日]

最近のレシピブックは（完成後の料理を演出した）無駄な写真が多くて実用的ではないのが多いけど、これは良かった。
作り方も丁寧に上からのアングルの写真入りで説明してあり、
重さもｇ単位で細かく指定しています。
レシピに「卵１個」とか書かれると、生地がゆるすぎたり硬くなったりして
ドーナツ作り初心者の自分にはさじ加減が難しかったのですが、「卵50ｇ」と書いてあると失敗のない生地が作れます。
紹介されているドーナツも種類が豊富で、おいしそう。
成形の方法も複数紹介されており、とても親切な一冊です。

[月渡さんの感想 · 2021年3月2日]

オールドファッションもいいけど、ふわふわにシナモンシュガーを絡めて食べるのもおいしい。
好きなドーナツを好きなだけ
自分で作れるようになります！

[rigkanaさんの感想 · 2014年11月20日]

ドーナツ好きにはたまらない一冊！目次にずらりと並んだ77種類のドーナツが可愛いくてテンション上がります♡ まずはオールドファッションを作ってみようかな。（オールドファッションだけでも３種類載ってます！）

[ice-BEIGEさんの感想 · 2012年4月28日]

見ているだけで満足！色合いや質感や…クラフト制作の今ジメーションを刺激される１冊でした。

[now reading...さんの感想 · 2012年2月23日]

目次は一面ドーナツでテンションあがる！なんと77種。ドーナツ型なしで丸めるレシピ、絞り出すレシピもあるのでドーナツ型がなくても作れる。タイプもクッキー、ケーキ、イースト、フレンチクルーラー、豆腐ドーナツなどなど、デコもかわいくて本当に盛りだくさん。まだ一種しか作ってないけど、おいしくできた。ドーナツ好きな人にはたまらない一冊。

[麻花さんの感想 · 2011年1月16日]

　ふくらまなかった、ぱさぱさ…などお菓子作りで苦い経験をお持ちのかたもいらっしゃるのでは。簡単でおいしいドーナツはいかがですか？　まずは基本のドーナツから始め、応用編ではオールド・ファッション、フレンチ・クルーラーなど。様々なバリエーションをお楽しみ下さい。

岩見沢市立図書館・お勧め本紹介（１月１４日更新）より引用。
http://lib.city.iwamizawa.hokkaido.jp/

[vanillaさんの感想 · 2010年9月8日]

いまいち、思ったようなドーナツ店の味にならない

[mizunoさんの感想 · 2010年5月16日]

お菓子作るの好き。うまくなりたい。

著者プロフィール

栄養士・製菓衛生師。1999年より店舗を持たない卸しと通販のお店「お菓子工房　madeleine（マドレーヌ）」を運営。お金で買うことができない「家庭菓子」の豊かさを、きちんとした製菓理論と技術を元に、家庭サイズで学ぶことができるお菓子教室にも評定がある。“あたり前のものをおいしく作る”をモットーに、心に残る、「また食べたくなるおいしさ」を心がける。著書に「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」（小社刊）、「ほんとうにおいしい生地作り」（マイナビ出版）がある。

「2021年 『新装版　1day sweets ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」