佐野実のラーメン革命 麺は男、スープは女

佐野実

• 朝日新聞出版 (2009年9月4日発売)

感想・レビュー・書評

[袋 トメ男さんの感想 · 2011年9月11日]

東中野の好日というお気に入りのラーメン屋に置いてあったのでラーメンを待ちつつ読んだ。氏の出演するテレビをみていないのでよくわからない描写が多々ある。
ラーメン道を行くとか、人生をラーメンにかけるとか、生き様が味に出るとか、いちいち大げさで油っこい表現は好みではない。でもただのお茶を茶の湯という道にまで高めた千利休も最初はまわりからはひややかに遇されていたんだろうと考えると、そして日本のラーメンの多様さと止まらない進化を考えると、500年後の歴史の教科書にラーメン道と佐野氏の名前が載ることは十分あると思う。