パンの文化史 (朝日選書 (592))

著者 : 舟田詠子
  • 朝日新聞社 (1998年1月発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (314ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784022596925

パンの文化史 (朝日選書 (592))の感想・レビュー・書評

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  • ヨーロッパ、とくにドイツのパンの民俗学。
    どんなふうにパンが作られてきたか
    学者が語るのではなく
    現地へ赴いて
    実際に触れて、調べて書き上げられた本。

    どうして広場にパン焼き小屋があるのか、
    その小屋の使い方や
    使用順番の訳など
    わかりやあすい。

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