喜ばれるおせち料理とごちそうレシピ

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制作 : 牛尾理恵 
  • 朝日新聞出版 (2014年11月7日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (144ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784023330122

作品紹介

作りやすくておいしいおせち&ごちそう料理148レシピ。おせち作りのスケジュールや、年末年始のマナーがわかる付録つき!

喜ばれるおせち料理とごちそうレシピの感想・レビュー・書評

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  • 付属の小冊子と盛り付けのところが参考になる。レシピとしては特に。

  • 評価は「ふつう」といったトコロ。
    悪くないけど目新しさはなかったので
    他の本を持ってる(見た)人には
    新鮮味はないかと。

  • おせちだけでなく、内容が盛りだくさんでよかったです。

    【よかったところ】
    ・自分のレベルに合わせて選べる
    ・重箱だけでなく、お皿の盛り付け例も多数
    ・基本のおせちのアレンジレシピ掲載
    ・おせちが華やぐ飾り切り
    ・雑煮レシピ
    ・鍋レシピ
    ・作りおきサラダ&マリネ
    ・〆のごはん&麺
    ・簡単おやつ

    【作ってみたいおせち】
    ・お子さまおせち
    ・がっつり男子おせち
    ・2人おせち(新婚夫婦)
    ・2人おせち(熟年夫婦)
    ・華やかおせち
    ・和洋折衷おせち
    ・中華&アジアおせち
    ・持ち寄りおせち

    【作ってみたいレシピ】
    ・牛肉八幡巻き
    ・松風焼き
    ・ぶりの照り焼き
    ・さわらの西京焼き
    ・鮭の幽庵焼き
    ・炒り鶏
    ・う巻き
    ・カニかまぼこの相生結び
    ・スモークサーモンのミルフィーユ
    ・赤ワインの寒天よせ
    ・ローストビーフ
    ・海老と野菜のゼリーのせ
    ・ツナのテリーヌ
    ・ライスコロッケ
    ・オーブン卵焼き
    ・蟹生春巻き
    ・ケーク・サレ

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