もっとおいしく、料理の腕が上がる! 下ごしらえと調理テク

制作 : 松本仲子 
  • 朝日新聞出版
4.14
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本棚登録 : 53
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (256ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784023330917

作品紹介・あらすじ

【芸術生活/家事】正しい野菜の切り方や揚げ物の吸油率、乾物のもどし方など、おいしく仕上げるためのレシピ以前の調理方法やコツを、写真や図で詳細に紹介。レシピどおりなのにおいしく作れない──そんな人のための、調理の新常識&データブックの決定版。

感想・レビュー・書評

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  • 写真多くて、説明が分かりやすかった。鉄分を摂るためにレバーを買って、自分で下処理してみようと思う。

  • かきたま汁が上手く出来なくて。買ってよかった。材料のg目安もありがたい。

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