薬味食堂 パクチー、長ねぎ、みょうがに小ねぎetc.

尾田衣子

• 朝日新聞出版 (2016年7月20日発売)

作品紹介・あらすじ

【芸術生活/家事】ねぎ、大葉、生姜……そして今、人気のパクチーなど、おなじみの薬味を使った組み合わせが絶妙な料理を豊富に紹介。お酒に合う極ウマつまみから、満腹ごはん、お役立ち薬味ソースまで「ただかける」だけではない薬味ざんまいの絶品レシピが満載。

感想・レビュー・書評

[大手前学園 大阪大手前図書館さんの感想 · 2022年6月23日]

私は薬味好きです。薬味は料理のアクセントになったり、風味がプラスされるので、シンプルな料理もごちそうに早変わり。また、揚げ物やこってりした料理に薬味を添えるとさっぱりそしてたくさん食べることが出来るので夏にはかかせません。
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所在記号:596||ヤク
資料番号:30048738
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[hito-kotoさんの感想 · 2016年12月29日]

尾田衣子（きぬこ）さんの「薬味食堂」、２０１６．７発行です。パクチー（コリアンダー、香菜）、ねぎ、みょうが、大葉は薬味四天王とか(^-^)　薬味は有難いですね！　私も春・夏・秋にはいろいろ育てています。酒の肴などの名脇役が多いですが、かき揚げ、焼きねぎ、ピクルスなどでは主役を張りますね。表紙はフレンチフライwithねぎチーズです。ねぎチャーハンオイスターバター風味、長ねぎとかぼすのクリームパスタ、ひじきとみょうがの混ぜご飯、美味しそうです(^-^)