段取りのコツ教えます 料理教室のスペシャルレッスン

著者 : 石原洋子

• 朝日新聞出版 (2016年12月7日発売)

作品紹介・あらすじ

【芸術生活/家事】好評既刊『本当は秘密にしたい 料理教室のベストレシピ』第２弾。献立の段取りをプロセス写真と工程表でわかりやすく見せ、実際に料理教室でレッスンを受けているかのようにわかりやすい解説。石原先生のおいしいレシピ満載。

感想・レビュー・書評

[suzukaさんの感想 · 2017年2月11日]

きちんと料理を作ることを再確認できる。
そして献立にするための考え方。
料理教室に行ってる気分になる。

著者プロフィール

著者：石原洋子（いしはら ひろこ）
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』（世界文化社）、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』（主婦と生活社）など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい！　乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」