伝えていきたい わが家の保存食レシピ

制作 : 石原洋子 
  • 朝日新聞出版
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本棚登録 : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (144ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784023332065

作品紹介・あらすじ

【芸術生活/家事】自家製ブームのいま、家庭で手づくりするジャムやアンチョビ、梅酒や実山椒、佃煮など、春夏秋冬の保存食を紹介。味噌やぬか漬け、キムチなど人気の発酵食品もきちんと収録。 初心者でも失敗しない、自家製保存食づくりの決定版。

著者プロフィール

料理研究家。幼いころから母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になる。日本テレビ系列「キューピー3分クッキング」にレギュラーで出演中。近著に『料理教室のベストレシピ』『料理教室のスペシャルレッスン』(ともに朝日新聞出版)、『一生ものレシピ』『一生もの野菜レシピ』(ともに学研プラス)。

「2018年 『きょうの晩ごはん ずっと作り続けたいわが家の献立』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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