本当に美味しいフライドポテトの教科書

著者 :
  • KADOKAWA
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本棚登録 : 22
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784041049532

作品紹介・あらすじ

あなたは細めカリカリ派?それとも厚切りホクホク派?お好みのフライドポテトを誰でも思い通りに揚げられる秘伝の一冊。世界中で愛されるフライドポテトを使った絶品料理やノンフライレシピもたくさん紹介します。

感想・レビュー・書評

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  • ■きっと全米が騒ぐほどの、フライドポテト愛。
    とにかくフライドポテト愛がすごい!じゃがいもの調理法から世界の食卓まで。フライドポテトを語り尽くした一冊。フライパンで揚げるか、鍋で揚げるか。最初から高温で揚げるか、まずは茹でるところから始めるか。たったそれだけで、まったく違う味になるなんて不思議です。池波正太郎や森瑤子にまつわる、ポテトコラムも必読!徹底してフライドポテトを語り尽す作者にあっぱれです。

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