麺の歴史 ラーメンはどこから来たか (角川ソフィア文庫)

著者 :
制作 : 安藤 百福 
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本棚登録 : 16
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (336ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784044002923

作品紹介・あらすじ

「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た! 経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。

感想・レビュー・書評

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  • ぅーん。なんか、あんまり面白くなかった。もう少し丁寧な文章にして欲しかったなあ。

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著者プロフィール

伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。平成13年度和歌山県文化功労賞受賞。平成21年学術博士号取得。平成22年第1回辻静雄食文化賞受賞。

「2017年 『麺の歴史 ラーメンはどこから来たか』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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