和菓子 WAGASHI ジャパノロジー･コレクション (角川ソフィア文庫)

著者 : 藪光生

• KADOKAWA/角川学芸出版 (2015年1月24日発売)

感想・レビュー・書評

[なつのはさんの感想 · 2016年5月8日]

四季折々の上生菓子をはじめ、さまざまな和菓子の写真に眼福。
正直和菓子って何でどう作ってるんだろ？と思ってたから、製法・和菓子の歴史などなど勉強になりました。日本人として（笑）
その辺の説明部分は、写真目当てに買うと目が滑るかな…でも写真集みたいなノリで買っても全然いいと思う！
和菓子はシンプルだけど手が込んでて、だからこそ職人の個性によって全然違うものになるんですね。

[ゆきひらさんの感想 · 2016年5月2日]

兎に角写真がいい。思わず食べたくなるような。和菓子が美味しさだけではなく、見た目を楽しむものだということがよくわかる。また、今まで知らなかった和菓子の成り立ちなどわかったのがよかった。

[あんコさんの感想 · 2015年3月24日]

季節ごとの和菓子の写真が載ってて職人さんの技が光る和菓子ってのはアートだね+.(´∀｀*).+。
写真を見てるだけでも満足。
写真集のような本。
この本を読んで当たり前の事だけど、
和菓子にも歴史があるんだなって事に気付いた。
何気にみる和菓子にも
歴史あり職人さんの技や拘りがあるってことと
和菓子って日本人の心に
寄り添ってるんだなってのを改めて認識。
四季折々のお菓子があり目で見て食べて味わって…
お菓子一つでその季節を感じるって日本人ならではだと思う。

[NORISさんの感想 · 2015年2月28日]

コンパクトで美しい日本学シリーズ「ジャパノロジー・コレクション」が創刊。
美しく品のある和菓子が１頁にひとつずつ、名前（英訳付）、つくりや由来などかんたんな解説が添えられている。春夏秋冬の上生、和菓子屋さんにふだん並んでいる団子や大福、おまんじゅうの類い、それに日持ちする干菓子、羊羹、最中、打菓子などまで網羅。
ながめるだけでしあわせ。
それに加えて、和菓子の歴史、用語、材料、技、菓銘などのエッセンスをまとめた文章が章ごとにはさまっていて気の向くままに読んで学べる。

[kitkityoさんの感想 · 2015年2月18日]

和菓子大好き。美味しそう。食べたい。

[Dandelion-o_o-YOさんの感想 · 2022年9月5日]

もう少し文章多めでもいいかも。

でもやはり、和菓子の世界は深い。

美しい。

[okkkiy555さんの感想 · 2022年1月7日]

和菓子を美しい写真とともに紹介し、その世界を日本史的、技巧的、食文化的など多角的に解説した本。「匠の技と個性」においては職人の精巧な技巧が表現されている。材料ひとつとっても、同じものは何一つない世界の怖さと面白味。菓銘からたどる歴史、由来などに想いを馳せる楽しみ。四季の移ろいを見た目で感じる趣。和菓子には日本の奥ゆかしさ、直接的ではない美がたっぷり含まれている。そこに、多くの人が魅了され続けているのではないかと思う。この本はコンパクトながらも抑えるべきポイントが学べる。また、眺めているだけでも十分楽しい。最初の和菓子の本としておすすめしたい。

[大手前大学・大手前短期大学 メディアライブラリーCELLさんの感想 · 2021年1月6日]

＜閲覧スタッフより＞

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所在記号:文庫||588.3||ヤフ
資料番号:10229232
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[だいさんの感想 · 2019年3月10日]

日本には四季がある
季節の味覚
表現の技巧

[zyasuminnteaさんの感想 · 2018年1月25日]

GOEN 枚方で出会った 目に美味しい和菓子の本。

著者プロフィール

全国和菓子協会専務理事

「2017年 『和菓子と日本茶』 で使われていた紹介文から引用しています。」